新鲜羊肉怎么处理才能涮火锅

鲜羊肉切火锅首先我们要把羊肉放在水龙头下清洗干净，然后把羊肉放在菜板上取出锋利的刀，按照羊肉的纹路，一刀一刀的把羊肉片下来，放到盘子里，一般我们吃涮羊肉的话，都喜欢吃手切羊肉，手切羊肉涮起来是比较有嚼劲的，特别的鲜嫩，好吃。

生羊肉可以直接涮火锅吗

可以，一般涮火锅都是切的生羊肉片。当锅烧开后，放入生羊肉片煮两分钟后即可食用，蘸料可以自行调配，有麻酱，蒜末，香菜，腐乳等。

鲜羊肉涮火锅怎么做

步骤1

主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、香菇适量、青菜适量

辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料150克、姜20克、花椒粒2克、香叶3片、白芷2克（不可多加，这种心理中药味太重）

步骤2

把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用

步骤3

把羊肉块凉水下锅煮开，捞起来

步骤4

把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用

步骤5

热锅凉油，加少许的植物油烧到8成热，下羊肉块大火炒出水分出香味

加花椒粒和香叶、白芷、姜片翻炒出香辣的味道以后

步骤6

加凉水或者热水都可以，加盐，大火烧开，可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味，块要切得要大一些

步骤7

可以直接在炒锅的炖熟透，也可以倒进电压力锅里炖熟透，因为是做火锅底汤，用电压力锅熬制比较好快，而且汤汁浓郁

步骤8

把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，你也可以选你喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开

步骤9

把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，你也可以选你喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开

步骤10

通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间。加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾。可以爱吃的各种食材了，加丸子、蘑菇、腐竹和青菜等等的食材，只要是喜欢的食材都可以加进去，就像吃火锅一样，待食材都煮熟后

步骤11

再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，看着那种食材好吃，就任意吃吧，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。

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