八合里和海底捞哪个好吃

八合里和海底捞不是同一种类型的火锅，但是个人觉得八合里比较好吃。八合里是潮汕牛肉火锅，海底捞是四川川味火锅，潮汕牛肉火锅比较清汤寡水，吃的是食材的鲜美和原汁原味。海底捞吃的是辣味，味道比较重，喜欢吃辣的可以去吃海底捞。

八合里火锅要烫几秒

烫至牛肉变色即可。

八合里海记隶属于广东东贝供应链有限公司，潮汕牛肉火锅品牌。主要特点与排酸工艺不同，一头牛从被屠宰到进店完成分解，不超过四个小时。

2021年8月，入选艾媒金榜（iiMediaRanking）发布的《2021年上半年中国火锅品牌排行Top15》，排名第三。

八合里海记牛肉正宗做法

八合里海记牛肉火锅是一家非常受欢迎的潮汕牛肉火锅店，其招牌菜品为清汤牛肉火锅。以下是八合里海记牛肉火锅的正宗做法：

1.准备食材：选用新鲜优质的牛肉，如澳洲进口牛肉，以及牛骨、牛杂等。还需准备一些配料，如姜、大葱、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、味精、胡椒粉等。

2.处理牛肉：将新鲜牛肉切成薄片，形状为长方形，厚度大约为1-2毫米。牛肉片需要腌制，加入适量的盐、糖、鸡精、味精、胡椒粉等调料，抓匀，腌制10分钟。

3.准备清汤：将牛骨和牛杂放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮，煮至牛骨和牛杂熟透，捞出备用。捞出牛骨和牛杂后，加入适量的盐、糖、鸡精、味精等调料，调整口味。

4.火锅涮肉：将腌制好的牛肉片放入锅中涮煮，牛肉片变色后即可捞出。牛肉片涮煮时间不宜过长，否则口感会变硬。

5.享用：将涮好的牛肉片放入碗中，可以搭配不同的调料品尝，如沙茶酱、蒜泥、葱花、香菜等。

八合里海记牛肉火锅的正宗做法强调保留食材原本的味道，通过简单的涮煮方式，突出牛肉的鲜美口感。此外，搭配丰富的调料，使得口感更加丰富。

八合里跟八合里海记是一家店吗

八合里海记和八合里牛肉火锅都是八合里海记潮汕牛肉火锅的别称,也可以简称八合里,它是由林海平创立的知名火锅品牌,而林海平本人则是潮汕著名火锅美食的传承者。

八合里牛肉火锅能带酒水吗

能带酒水。店铺装修朴素简单，不影响生意，正好没有喧宾夺主抢了牛肉的风头。牛肉汤底是牛腩汤锅，我们额外点了白萝卜和野生马蹄。菜单上肉的品种很多，各种不同的部位。这次点的是嫩肉、吊龙伴、匙肉、匙柄、手锤牛肉丸和手撕牛百叶。

吊龙伴是牛脊背上一长条肉下面的一小部分。嫩肉是紧实有嚼劲儿的肉，吊龙伴则是细腻柔软香滑的口感。