吃火锅的牛肉薄片是用什么切成的

方式很多。有的是牛羊肉切片机切成的，有手动的，也有电的，切的肉片均匀而且自成卷；也有手工切的，前提是将羊肉冷冻，但不能冻过劲，否则一切就碎；还有用老式木工刨子推出来的，高手在民间。

酱牛肉怎样切成薄片

切薄片方法

用保鲜膜包起来,冷冻15分钟,解开保险膜再切会比较好切,刀要用锋利的薄刀,切的时候注意纹理,刀跟纹理垂直，如果冷冻过头,就微波炉解冻一会会,有稍许冰感是最好切的状态

原料：牛腱子、八角、花椒、姜、葱、辣椒段、生抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉、老抽。

做法步骤：

第1步、牛腱子肉用清水泡出血水

第2步、洗净放入锅里加入清水，两茶匙料酒焯水

第3步、焯过水的牛肉洗净备用

第4步、将牛肉倒入煮锅，加入就茶匙生抽，三茶匙，料酒，两茶匙老抽，三茶匙海鲜酱，八角，花椒，葱结，姜片，胡椒粉

第5步、加入没过牛肉的水，加入辣椒段

第6步、盖上锅盖大火烧开改中小火煮一个小时

第7步、煮好的牛肉浸泡三个小时捞出即可

第8步、切片即可食用

第9步、成品

和牛怎么切片

和牛是一种高档牛肉，非常鲜嫩美味，切片时需要十分小心，以免影响口感。下面是切和牛的步骤：

1.先将已解冻的和牛取出，并用吸油纸将牛肉表面上的血水和水分擦干净。

2.将和牛横放在切肉板上，找到牛肉的纹理方向，用刀在纹理方向的斜角处斜着切成薄片。

3.当刀子斜着切过牛肉的肉纤维时，一定要将刀子沿着肉纤维的方向，轻轻地横着滑过去。这样可以保证切出来的肉片更容易咀嚼，口感更好。

4.重复以上步骤，将整个和牛切成合适的薄片即可。

总之，切和牛需要用专业的切肉刀或厨师刀，切的时候要按肉纤维的方向切，注意刀子的角度，以免损坏牛肉的口感。

如何把熟牛肉切成薄片

用保鲜膜包起来,冷冻15分钟,解开保险膜再切会比较好切,刀要用锋利的薄刀,切的时候注意纹理,刀跟纹理垂直如果冷冻过头,就微波炉解冻一会会,有稍许冰感是最好切的状态

牛肉该如何切成薄片状啊

如果是生牛肉，放冰箱冻一下，有点冰切比较容易，横着切就可以。如果滑的很软那就只能慢慢切了！切熟牛肉就比较好弄了，因为肉质已经比较硬了顺着肉的纹理切就可以