牛骨头火锅商业版配方

【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜

【准备调料】盐、鸡精、高度白酒

【制作过程】1、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，然后把牛骨头放清水浸泡两小时，期间换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡出来，以达到初步的去腥

2、浸泡之后的牛骨洗干净，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。

3、然后捞起用清水冲洗干净表面附着的浮沫，

4、接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，

5、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再持续开盖煮8分钟。

6、然后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，

7、经过3小时的熬制，汤就熬好了，最后加入适量盐和鸡精就可以

牛脑壳火锅的做法

牛脑500g白萝卜500g生菜350g香芹少量蒜蓉油少量精盐适量鸡精适量土豆250g

金针菇200g

娃娃菜250g

虾500g

1.先开锅把水煮开，放白萝卜中火煮15分钟，加香芹、蒜蓉油、精盐、鸡精等调味料，再放入牛脑，煮开五分钟，即可开吃。

2.火锅咱就不用多说了吧，吃过都知道，配菜啥都好，一样来一份，只要汤底好，荤菜香，素菜咋整都好吃。

3.牛脑吃完咋办，整点海鲜吧，也是鲜美鲜美的，虾和花甲这个时间都很肥，肉多多，爱吃肉，爱吃海鲜不能少。

4.海鲜吃完咋办，肥牛肥羊来一份，反正肉食动物不会嫌肉多的，哈哈。

5.还有豆泡，火锅必备啊，但不要煮太久，不然太烂口感不好。

6.饭后来来点小吃，安利一下，蚝烙，（台湾小吃蚵子煎相似，但不完全一样），口感香脆。

牛很鲜潮汕牛肉火锅怎么加盟

关于这个问题，加盟牛很鲜潮汕牛肉火锅需要按照以下步骤进行：

1.了解牛很鲜潮汕牛肉火锅的加盟政策和条件，包括加盟费用、店面选址、装修标准、管理要求等。

2.填写加盟申请表，提交给牛很鲜潮汕牛肉火锅总部。

3.进行面试和考核，通过后签订加盟合同。

4.根据总部提供的店面设计方案进行装修和设备采购。

5.接受总部的培训和指导，学习牛很鲜潮汕牛肉火锅的经营管理和运营技巧。

6.开展宣传和推广活动，吸引顾客并提高品牌知名度。

7.按照总部的要求进行经营管理和财务管理，确保店面经营顺利。

8.定期与总部进行沟通和交流，分享经验和反馈问题。

通过以上步骤，就可以成功加盟牛很鲜潮汕牛肉火锅，并在市场上获得成功。