鹅火锅商用做法

主要食材

竹荪鹅半只、猪肉适量、小黄瓜、淮山药、北沙参、玉竹、海参、里肌肉片等。

三、竹荪鹅火锅怎么做好吃的详细步骤

1、将鹅煮熟，晾凉以后切块排盘备用。

2、将猪肉洗净，放入沸水锅中氽透，捞出沥干水，切成丝放在一边待用。

3、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，用清水洗净以后装入纱布袋中扎口待用。将煮锅刷洗干净，置于火上注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖共煮至肉熟烂，淋上鸡油用味精调味就可以了。

鹅肉火锅热量

热量：251大卡（100克可食部分）鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

干锅鹅肉火锅的做法

1把鹅肉斩成一块块2加适量的盐、姜片、2勺生抽3两勺料酒腌制几分钟4热锅起油，放鹅肉进去大火翻炒1分钟左右。

5然后加水，水量要没过食材，盖上盖子，大火煮沸转小火炖。

6炖到汤汁剩下三分一，然后把食材倒到小锅。

7再用小火焖8焖到水份差不多干完，放剁椒进去搅拌再焖10秒左右，熄火。铺上香菜，香喷喷的干锅鹅肉就做好了。

鹅肉放火锅料好吃吗

鹅肉放火锅料好吃。鹅肉放火锅料与调味料的混合,让里面的营养成分充足的得到释放。鹅肉放火锅料整个来自大自然，是完全的绿色没有污染的食材。鹅肉放火锅料当做一道独特的地区的美食，长城内外都享有名誉。鹅肉放火锅料食用尤其很开胃。鹅肉放火锅料经过一定的工序加工完善，特别适合成年人及青少年。鹅肉放火锅料里面含有充足的多种营养，吃了对人体健康尤其有甜头。鹅肉放火锅料做法的创新比传统的好吃。

鹅肉火锅配什么菜

1、蔬菜类白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

2、干货果品类、干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

3、豆制品、白冰豆腐、豆腐皮、豆腐丝、腐竹、嫩豆腐、油豆腐。