成都火锅都有哪些种类

成都火锅是中国四川省成都市传统的特色美食之一，以麻辣味道和丰富的食材种类而闻名。一般来说，成都火锅可以分为以下几种类型：

1.麻辣火锅：麻辣火锅是成都火锅的代表性类型，以麻辣味为特色，使用花椒、辣椒、姜、蒜等多种香料调味。常见的食材包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、豆皮、豆腐、粉丝等。

2.清汤火锅：清汤火锅是一种不加辣椒和花椒的清淡口味火锅，主要使用鸡骨、猪骨等食材熬制而成的鲜汤作为锅底。常见的食材包括海鲜、蔬菜、豆腐等。

3.酸菜火锅：酸菜火锅是一种以酸菜为锅底的火锅，口感酸爽开胃。常见的食材包括牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、豆腐等。

4.鸳鸯火锅：鸳鸯火锅是将麻辣火锅和清汤火锅混合在一起的一种火锅，可以满足不同口味的人群需求。通常将麻辣汤底和清汤汤底分别放在两个区域，由食客自行选择。

5.羊蝎子火锅：羊蝎子火锅是以羊肉和蝎子为主要食材的一种火锅，口感独特，营养丰富。常见的配料包括辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。

除了以上几种常见的火锅类型外，成都火锅还有一些特色口味，如鱼头火锅、兔头火锅、牛蛙火锅等。

成都排名第一的火锅

目前排名第一的是小龙坎。

火锅店很多排名是靠刷出来的，真正口碑好的在巷子里，要靠自己去发掘。还有找当地人去了解。

成都太古里火锅前十强排名

top1、签功夫卤味串串(太古里旗舰店)

top2、三道街老宅子肥肠鱼

top3、楠火锅(成都总店)

top4、舌尖派对·四川小吃集(太古里店)

成都人名命名的火锅

有拈头市井火锅

电台巷火锅

袁老四老火锅

廖老四火锅

大妙火锅

巴蜀崽火锅

佬革命主题火锅

老船舫火锅

李香蓝火锅

醉码头火锅

成都火锅菜品推荐

成都火锅必点的菜品也有很多,但最常见的还是豆皮、豆腐、粉丝、土豆等等。

这些菜类都是比较容易入味的,可以吸收锅底的鲜香辣,也可以中和一下肉类的油腻。豆皮是用黄豆做成的一种薄片,有卷豆皮和片豆皮两种,都是火锅的常客。豆皮口感软嫩,吃起来很有满足感。豆腐是用黄豆做成的一种凝固的食品,有嫩豆腐和老豆腐两种,都是火锅的必备。豆腐口感绵密,吃起来很有弹性。