周师兄火锅服务员怎么样

如果这是指火锅店服务员的的福利待遇，那还真是不错。1、各种带薪假期，产假、陪产假、丧假以及满一年后享受带薪年假

2.入职当月即享受住房补贴每月800元

3.入职满3月后，大专及大专以上学历享受学历补贴大专500/每月，本科及本科以上1000/每月。而且平均工资都在六至7千元。

周师兄火锅底料好吃吗

这个要看个人喜好，我觉得周师兄的火锅很不错，味道纯正，辣味正宗，不想那些用辣油调制出来的，周师兄店里的毛肚推荐你尝尝，是很多店里不能保证的味道，干净，有嚼头，羊肉也很新鲜，特别手切羊肉，均匀，口感极好，没有什么膻味，周师兄火锅口碑是很不错的。

厨师兄火锅底料怎么样

非常好

厨师兄火锅底料，麻辣香锅调料味道麻辣鲜香非常的好，和大红袍海底捞的有一拼，独有的风味，厨师兄，麻辣鲜香四味俱全。

重庆周师兄火锅冒菜的做法

一、准备配料

1、荤菜

兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。

2、素菜

藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。

3、调料

牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

二、制作火锅冒菜

1、制卤水

炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料

将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片。素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将菜肴穿成约三四十克一串。

3、烫制

卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、装盘

烫制成熟的菜肴放在装在有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

周师兄旗下品牌有哪些

周师兄大刀腰片火锅是重庆周师兄餐饮文化有限公司旗下品牌，于丁酉年冬创办火锅之都重庆，以大刀腰片作为火锅招牌菜，将传承秘方与精湛工艺结合，提出大刀腰片的五大讲究，开创大刀腰片先河。让爱吃的重庆本地人天天排队也要前往，10桌顾客就有7桌是重庆本地人，成为重庆本地人更喜欢的火锅店！