巴邑火锅蘸料怎么调

青椒蘸料：

由青辣椒末、香菜末、盐、味精、熟芝麻构成，常用作牛、羊肉类火锅的蘸碟。

小辣椒蘸料：

由小米椒、油酥豆豉、酥花生米碎、香菜、葱花、盐、味精构成，食用时加火锅原汤调制，常用作“串串香”的蘸碟。

香辣老油蘸料

将2千克干辣椒入开水煮涨，制成糍粑辣椒，放入烧至三成热的20千克色拉油中，中火炒10分钟，下三奈、八角、小茴香、丁香各15克继续炒10分钟，改小火慢炒至油色红亮、香味浓郁、糍粑辣椒酥香

时即可出锅，随用随取。这种老油香味浓郁、辣味醇厚，用于菜肴可大大缩短菜肴的烹制时间。

慈溪哪里有好吃的火锅店朋友们

推荐10家火锅店

1，川渝大院重庆老火锅（周巷店）

2，重庆圣渝老火锅（掌起镇横街店）

3，许府牛（慈溪吾悦店）

4，蜀大侠火锅（慈溪吾悦店）

5，大渝火锅（慈溪爱琴海店）

6，海底捞火锅（爱琴海购物公园店）

7，小龙坎火锅（慈溪慈甬路店）

8，龙九门老火锅

9，谭鸭血老火锅（慈溪杭州湾店）

10，巴邑火锅（吾悦广场店）

11，辣虎点餐式自助重庆火锅（慈溪店）