小黄牛火锅加盟店地址(四川牛肉火锅)

来源：321创业加盟网时间：2023-12-01 关注度：125手机版

定安小黄牛火锅做法

食材：

1.小黄牛：500克（最好选择优质新鲜的黄牛肉，口感更佳）

2.大葱：2根

3.生姜：1小块

4.大蒜：5瓣

5.火锅底料：适量（可以选择麻辣、香辣或者其他口味的火锅底料）

6.高汤或水：适量

7.香菜：适量

8.调料：适量（食盐、鸡精、生抽、白糖、芝麻油等）

9.火锅蘸料：适量（可以根据个人口味选择芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油、醋等调配）

做法：

1.准备食材：将小黄牛切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切段。

2.煮沸高汤：将高汤或水倒入火锅中，加入姜片和葱段，煮沸。

3.涮牛肉：将牛肉片放入沸水中，涮煮1-2分钟，待牛肉变色后捞出，沥干水分备用。

4.涮煮火锅食材：将涮好的牛肉片加入火锅中，然后继续涮煮其他火锅食材，如蔬菜、豆腐、蘑菇等。

5.蘸料：根据个人口味调配火锅蘸料。可以选择芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油、醋等食材。

6.火锅享用：将涮好的火锅食材蘸上蘸料，即可享用美味的小黄牛火锅。

黄牛什么部位适合涮火锅

1.牛外脊

牛外脊是牛前腰脊肉，而外脊通常会含有的肥肉，并且还会在肉的外延带有一圈白色的肉筋，总体口感会很有韧性，嚼起来劲道。

2.牛腹肉

牛腹部的肉肉质较粗，但是咬感好，并且肉香味浓郁，很适合煮很长时间。

3.上脑

上脑是牛胸部里脊肉，肉质较成熟，并且还有脂肪交杂，外表有明显花纹。

4.牛眼肉

牛眼肉是上脑和外脊之间的肉，切片后有酷似眼睛的花纹，眼内脂肪相互交杂也会呈现出大理石花纹，牛眼肉也是汁多肉嫩的。

什么样的小黄牛最适合做火锅

巡山令食材选用贵州当地小黄牛，当天宰杀，新鲜全牛如宴。炊具选用滇西特有铜瓢锅，无毒耐用，涮出的牛肉口感更细腻。除了口感，超优惠的价格也是吸引食客的一大特点，人均70左右就能美美的吃上一顿牛肉大餐。巡山令凭借着这些优势拥有十分庞大的消费群体，这也为经营者提供了更好的机会。总部全程扶持指导，0经验也能轻松开店，四季热卖实力吸金。

海南黄牛火锅做法

牛肉火锅的做法详细步骤1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；3牛肉要切薄片后冷冻起来；4.香菇和白菜要切得很薄；5.葱洗净要斜切；6.金针菇去掉两端后分散开；7.韭菜洗净切成7～8厘米长；8.茼蒿要洗干净；9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；10．放入火锅底汤里煮熟：11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。