腩潮鲜和三不牛腩为什么有这么多相似之处

因为海拔高，所以这里的牛相较普通牛的肺活量大大增加，个个都是运动员体质，使牛长得全身精肉居多，脂肪分布均匀，无过多积累，再加上地理环境，在这里的牛饿了吃青草，渴了喝山泉，土生土养，肉质鲜嫩，生肉自带肉香味，满足人们对健康食材的需求。

潮汕牛腩火锅做法

准备新鲜的牛腩

准备胸口油

准备自己做的一包牛肉丸

准备配菜

下入牛肉丸

撒上枸杞,下入红枣

下入盐适量

中小火煮开

最后撒上芹菜末和这个蒜蓉酥

煮开煮至三至五分钟

煮开就可以烫牛肉

蘸一下潮汕沙茶酱

再胸口油

沾上沙茶酱

牛肉丸

潮汕牛肉清汤火锅汤底做法

步骤/方式一

牛椎骨洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。

步骤/方式二

准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

步骤/方式三

用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。（如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。）

步骤/方式四

备好牛肉丸。

步骤/方式五

时间到后高压锅里的牛骨汤煮好了，把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅。

步骤/方式六

把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右，加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉即可（喜欢吃辣的，可以在汤底加点干辣椒一起煮)，牛肉火锅汤底就做好了。