广式牛腩煲的正宗做法

原料：番茄100克，土豆00克，鲜牛腩200克，葱花10克，香菜10克，植物油30克，姜丝、桂皮、精盐、味精适量。

做法：

1.番茄切块，马铃薯洗净去皮切块，牛腩切成蒜瓣块大小。

2.先将锅烧热加入植物油，油热后放入姜丝、桂皮，加人水1000毫升，入牛肉。

3.牛腩八成熟时入马铃薯与番薯，待10分钟后入精盐、味精，入味起锅之前放入葱花、香菜即成。

广式驴肉火锅的正宗做法

广西驴肉火锅的做法很简单，广西鱼肉火锅制作的时候要把驴肉腌制一下，驴肉腌的时候要切片加入桂皮，香叶，八角等调料，腌制半个小时，然后再去油锅炸质量成熟捞出做火锅的时候再把它们加入火锅进行炖煮涮。广西驴肉火锅做起来很好吃，大家可以试一下这种做法。

长沙有名的火锅店

阿杜打边炉是长沙一家以主营正宗港式海鲜刺身、打边炉、潮汕粥、港式煲仔饭为主的火锅餐厅，以正宗的特色海鲜“打边炉”而闻名长沙，人气非常火爆，获得无数食客的好评，在长沙有很多家分店，总店在曙光北路。餐厅主打广式火锅，即粤人俗称的“打边炉”

广式清水鱼片火锅做法

1、草鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。

3、水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。

4、火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。

广式火锅的家常做法

1/3

海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。

2/3

取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形

3/3

注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。