味上湘菜馆
  • 味上湘菜馆
  • 投资金额：10~20万
  • 关注热度：★★★★★
  • 项目特色：产品结合现代人口味
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　　湘菜目前在市面上消费群众基础很大，门店生意一直很红火，湘菜香辣美味，让消费者欲罢不能，开一家湘菜馆，就是个不错的创业选择。那么，开一家湘菜馆要投资多少钱？跟小编一起来看看吧！

开一家湘菜馆要投资多少钱

　　开店需要的费用项目很多，以下是具体支出明细：以50平的湘菜馆为例，装修费用5万元，门店设备费用5万元，首批食材进货5万元，前期宣传推广2万元，各项合计为17万元。

开一家湘菜馆利润分析

　　开湘菜馆的利润分析：湘菜以健康养生、特色美味为主，产品种类丰富，可以供消费者们自由选择。所以它在市场上拥有极好的口碑和人气。在加上，湘菜馆在经营方式上更是别出心裁，利润自然不错，据行内人士透露，按照50平方米面积的店铺，月营业额5万元，月毛利率按照68%计算，毛利2-4万元每月，在扣除投资成本，年净利润至少在30万元以上，利润非常可观。

开湘菜馆流程

　　作为一家餐厅，开店的流程很简单：先找门面房，关键就是位置，你确定面积大小也就是规模大小的情况下，就可以开始找房子。找房子两个关键一个是地理位置的显著性；第二个是客人的易接近性。虽然房租也是考虑的因素，但是你是做西餐的 ，所以你不要太在意房租。房租租金高的地方，也是人流量大的地方。

　　其二，就是装修设计；装修设计的要符合你心目中的西餐风格，西餐也有很多品类啊，比如意大利餐厅，比如牛排店等等，所以在设计时，一定要找专业的西餐厅设计公司设计；在设计的时候，要根据你的餐厅规模的大小来设计，设计一定要考虑门面的招牌，内部的员工动线，与客人动线，物品流转动线。

　　其三，在装饰施工的时候，就要开始办证了，当然，设计的图纸可能要拿给业务主管单位审查，比如消防的设计，厨房的设计等等，是否符合业务主管部门对此的专业要求，在施工过程中，进行办理证照。需要用到的也就是营业执照，去工商局办，工商局要求你做个环保审批，或者消防审批，然后在做个卫生许可证之类的就可以了。大概也就是5个工作日之内，基本定型了。

　　其四，在装修接近尾声的时候，要招聘人员了。根据你的规模，做你的预算，在预算里要包括营业额预估，根据营业额预估倒推导出你的用人成本，根据你的用人成本，然后设计出合理的组织架构及人员配比。

　　其五，招聘人员后要进行培训，基本上半个月的培训要有的，否则你开业就乱的一塌糊涂了。当然，在此期间，你要做开业促销活动。