如何开一家奶茶店

现在奶茶店的火爆也引起许多投资者想要投入这行，但是不知道如何去做？更不知道开一家奶茶店如何去筹备准备工作，下面腾工商厨就教大家开奶茶店之前怎么做开奶茶店的筹备工作。

1、准备开店资金

这部分丰俭由己，一般的街头奶茶店有加盟和非加盟两种，根据奶茶店的具体情况，准备开店资金，加盟店的话，会额外多一笔加盟费。

在资金的分配上，小编建议：

购买设备和首批原材料等：约占总资金费用的30%左右。

店铺装修设计：约占总资金费用的40%左右。

预留半年的房租及推广费用、其他费用：约占总资金费用的30%左右。

2、确认店铺定位，选定目标人群。

是主打什么茶，根据自身核心产品的特点，定位的目标人群。

3、根据店铺定位，找到合适的店铺经营地点。

找好开店地址，首先要根据店铺定位去确定店铺的大概开店地点。

4、签定长期可转让的餐饮业租房合同

餐饮业的租房合同我们建议租房时间签订至少5年以上，一般为5年——10年左右，至少不能低于3年。

5、开始办理各种证件手续及审批

签订完租房合同后，就要开始着手店铺的开业工作了。首先需要到工商局申请奶茶店的名称核准，经过核准后，逐步开始办理餐饮服务许可证、环保审批、消防审批、税务登记、工商登记、营业执照、行业管理登记、物价审核等等和种工商行政审批手续。

6、招募店员

根据奶茶店的大小和自己实际的情况，考虑是否需要额外招募一些店员，比如收银员、操作员等，并为他们办理健康证。

7、制定产品清单

根据店铺定位的情况，确定首批需要开发和上线的产品清单。

8、根据所要制作的产品拟定设备清单并进行采购

根据店铺的主打产品来拟定设备清单，在一一根据清单采购奶茶设备，在这里建议找专业的奶茶设备厂家采购。

9、确认原材料供应商并签订采购合同

当产品清单明确、设备采购完成后，就需要寻找合适的原材料供应商了。原材料的好坏以及价格，会直接影响到出产的食品及饮料的品质，因此一定要谨慎选择。

10、店铺装修、设计

施工的初期开始申报环保局审批，店铺装修要按照环保局的要求开展，如改水、改电、增容等，工期一般为40到60天，并在施工后期安装厨房设备，申请电器安全检查等。装修完成后，对店面进行清洁收拾整理。

11、办齐所有证件手续

店铺装修完成后，通过环保消防等部门的审查，办理齐全所有的工商行政手续后，就可以选择良辰吉日准备开店了。

12、试营业

开业前，可以先做一段时间的试营业，并在此期间通过一些营销、促销活动，对店铺进行推广宣传，提升店铺知名度，吸引用户。

奶茶店的组织结构

1：人员构成

一般情况下，一个奶茶店都会有一个店长和两三个员工，

为了节省人员开支，可以选择一些学生兼职，可以以zui少的资金把人员招募齐。

同时想要把员工管好的关键，就是以身作则，让员工心服口服。

2：作息时

奶茶店需要有一个作息时间规范，比如可以把奶茶店的营业时间定为9:00-22:00;上班时间分为早中晚三个班次：9:00-12:00，12:00-18:00，18:00-22:00。店长负责记录员工的考勤。

店员上三天班休一天，若需请假必需找到其他人员进行换班。

这个作息时间只是给大家一个参考，你也可以根据自己的实际情况进行调整。

3：原料及用品的准备

每一天在开业之前都要把各种原料备好，比如红茶绿茶泡好，双皮奶和布丁需要提前做好，煮好黑珍珠等等，

并且要确定其他各种原材料是否有充足的备料，并且需要将滤网，封口机，吸管和奶茶杯都准备好，保证数量充足。

在开店的时候，如果想让自己的奶茶店可以获得更大的收益的话，那么便需要自己更加的去了解这个品牌。

这也是为了一点点奶茶加盟店在市场上拥有更为稳定的发展。

怎么开奶茶店

方法/步骤

1

开奶茶店需要：首先，要对奶茶店这个行业熟悉和了解，如果自己是外行的话，可以专门去相关的学校或者培训机构学习，掌握更多的信息会让自己更加清晰该如何开奶茶店，利润多少等等。

2

开奶茶店需要：确定是自己创建品牌，开一个小店，还是自己加盟一家知名奶茶店，直接按照统一标准化的模式来开店。确定好这件事情之后，就需要根据自己的选择准备好创业资金。

3

开奶茶店需要：去当地工商部门办理相关的经营手续，不管是自己开店还是加盟开店，奶茶店都需要有正规的合法的经营手续，所以办手续也是开奶茶店必不可少的一个环节。

4

开奶茶店需要：找到场地，是选择小区、商场、学校还是其他什么地方，心里面要有一个大概的计划。要开奶茶店没有具体的场地是不行的。

5

开奶茶店需要：进行装修和设备的采买。要开一家奶茶店需要进行店铺的装修，也需要采买相关的设备，要根据自己奶茶店的实际情况来选择合适的规格和设备情况。

6

开奶茶店需要：组建团队，尤其是核心的会技术的人，当然如果奶茶店的规模不大，可以自己担任核心技术人员，会帮助自己节省很大一笔开销。

7

开奶茶店需要：起一个好听的名字，装修完之后要设计一些营销活动。开奶茶店一方面是自己的兴趣爱好，另一方面则是为了赚钱，所以还是需要有好的名字吸引更多客户，需要好的营销活动来提升业绩。

00后开奶茶店攻略

1.开奶茶店攻略一：行业分析

开店之前，我们都要对奶茶行业有一定的了解。这些资料可以在网上进行搜索了解，具体到细节。选择自创品牌开家奶茶店的优点是投资较小，而且对于自身的成长是个很好的积累。资金充足可以选择加盟，借助品牌影响力更好经营，但回报周期长，风险也大，容易受品牌方的制约。这里不展开详细的对比分析。

2.开奶茶店攻略二：分析自己

首先要分析自己的个人经营管理能力，运营能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！

其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力(看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃);三是风险抵抗能力。

最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想)。

3.开奶茶店攻略三：分析同行

分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴)，这就是知彼。

一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

4.开奶茶店攻略四：开店的基本条件准备

1、技术方面有了解吗？

我们提供免费茶饮培训。

2、设备在哪里采购？

买设备时找直接的厂家可以更省钱，加盟商一般要收五六万的设备，直接找厂家2万就可以搞定。

3、原料能采购到并长期方便供求吗？

找靠谱的茶饮原料供应商，成本低、口感更稳定。

4、是加盟还是自创品牌？

其实选择加盟还是单干，都看个人的需要和条件。在一二线城市，资金充足的情况下可以选择加盟；如果对奶茶市场有深入了解，并且有过餐饮从业经验，懂得如何运营茶饮店的创业者，那么自创一个茶饮品牌也是一份机遇。

5.开奶茶店攻略五：选店铺

按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；

同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。

特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对店铺：铺租不要超过平均最低营业额的15%。

6.开奶茶店攻略六：确定产品菜单

根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

全店设备找厂家根据出品菜单和店的实际需求来定制，出餐效率高、安全卫生有保障、形象统一颜值高、售后方便有保障，配得越齐省得越多。

7.开奶茶店攻略七：店面装修

这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到既符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。

特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

奶茶店装修尽量找能免费提供全店规划服务的专业厂家，装修上可以省不少事。腾工商厨免费提供设计效果图，进行全面装修指导。

8.开奶茶店攻略八：人才招聘

很多人刚当老板的时候很高兴(哈，终于当上老板了!)，清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位。