潮汕火锅品牌前十名

1.鲜牛记潮汕牛肉火锅

鲜牛记潮汕牛肉火锅一经问世，就迅速风靡南北，成为市面上最受欢迎的一个火锅品牌，加盟店看了一家有一家，生意都很不错。

2.海银海记牛肉火锅

海银海记牛肉火锅是广州的一家火锅品牌。该品牌是1999年创立的，是一个发展的比较快的品牌，截止2020年，海银海记牛肉火锅的加盟店面已覆盖了全国20多个城市。

3.牛契潮汕牛肉火锅

牛契潮汕牛肉火锅十分出名，因为它十分讲究“鲜切”两字，店内的食材——牛肉都是当天宰杀的牛身上切下来的，吃起来口感非常好。而且火锅的汤底也是非常地道的。

重庆的比较有名气的火锅有哪些

要吃就吃最正宗的！重庆最地道的10家老火锅排名

1.渝宗老灶火锅(解放碑店)

让人大呼惊艳的美味人均98元

很惊艳的一家老火锅店，一进门就会被火辣辣的气息所包围。锅底有很多花椒，吃起来麻麻的，很过瘾。毛肚和鲜鹅肠作为必点菜式，滑爽有弹性，绝对让你一口接一口，停不下来；渝宗老肉片也非常有特色，虽然有一个老字，但是口感惊艳，不仅不老，反而是越煮越嫩，很有特色；他家的鸭血不仅不容易碎，还非常嫩滑、新鲜。

地址：较场口日月光中心广场三楼(30度街吧上段金妈家对面)

2.黄姐火锅

旮沓缝里的地道老火锅人均64元

如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边的断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉，黄姐火锅正是在这里，初次来会有点难找。当然，只要能吃到重庆地道的老火锅，位置和环境都不是大问题。嫩牛肉是腌制好的，肉片厚实，无比顺滑；重庆的梅林午餐肉才是货真价实，入口肉感十足...还有店门口阿姨卖的红糖醪糟冰汤圆，夏天来一份简直不要太爽！

地址：黄泥村163-1号

3.珮姐老火锅(较场口店)

凌晨也络绎不绝的老店人均106元

珮姐老火锅生意实在是火爆，再晚都有人在排队。越接地气的越受欢迎，珮姐就是这样的店。食材自然新鲜，量也不少，汤底越煮越辣，特别是花椒跟辣椒是在锅底的，锅底的味很足。不怎么能吃辣的朋友可能要慎重考虑啦。功夫牛舌薄厚适中，一煮即熟，口感软嫩喷香；屠场鲜毛肚超新鲜，脆爽鲜弹；贡菜丸子手工制作，诚意满满，有肉香有贡菜的脆，双重口感带来味觉超棒的体验！

地址：解放碑较场口民生路四贤巷1号(近山城羊肉馆)

4.邓莽子老火锅(鲁祖庙店)

藏在地下一层的火锅店人均88元

一家火锅店开了这么久，除了招牌，更承载着许多人的记忆。店里环境不怎么安逸，在地下一层，像苍蝇馆子，服务员也基本上了年纪，但这丝毫不影响老火锅的味道，反而是别有一番风味。老肉片是能让人惊喜的菜品，煮到最后比较入味，也不塞牙；特色牛肝口感很润滑，略带弹性；鸭肠处理的很干净，口感爽脆，新鲜吃得出来。

地址：鲁祖庙7号(近花市入口)

5.麦香园(银石天香店)

辣中更有一份香浓人均91

装修很古典欧式，红汤锅底的微辣不会太辣，适合不太能吃辣的朋友。锅底闻起来很香，是它的一大特色。他家的小酥肉酥脆干瘦肉质好，不油不腻鲜麻香；炸牛奶看起来就很诱人，包裹在之中的牛奶是流质的，控温挺好，甜度适中；鸭肠毛肚双拼很新鲜，烫出来很脆。

地址：沙南街60号(近好又多超市)

6.赵二火锅

二十年高龄的朴实老店人均65元

开了20年的老火锅店，几经变迁，留下的是那纯正的味道。进门就有一种朴实的感觉，价格亲民，量也实在，荤的基本十几元一盘，素的基本6元一盘。而且无论是鲜毛肚还是鸭肠、腰片，都是很新鲜的，不用烫很久。离解放碑、朝天门都不算太远，外地游客可顺路去感受地道重庆火锅。

地址：解放东路128号(望龙门车站旁)

7.朱氏胖子烂火锅

坚持本味人均90元

重庆很多有名的火锅口味都改良得比较迎合外地人，但胖子烂是少有的当地人依旧光顾的店铺。位置在洪崖洞附近，游客多很热闹，店铺很大。餐馆里不是精致的餐桌餐椅，有一种大排档的感觉，很市井。毛肚鸭肠应该是重庆火锅的标配了，他家的鲜毛肚鸭肠拼盘正合适，新鲜度都很好，量也实在。他家的牛肉片非常大非常厚，涮过以后可以用爽滑来形容。

地址：临江路6号(近沧白路)

8.乾矿老火锅(总店)

除了味道，品相也能让人赏心悦目人均84元

荔枝下火锅吃过没？新鲜可人的荔枝烫入火锅里翻滚，香味满满渗透，香辣回甜。当然，这只是乾矿的菜品之一，以红色色调为主的乾矿，菜品的味道都是不错的。特色是巴掌大的毛肚，又脆又多；鹅肠还给加个鸡蛋，品相不要太好啦；现炸酥肉超级好吃，面粉裹得恰到好处，花椒也呛得到位。他们家还有心形的火锅哦，可以说是很有爱了。

地址：洋河路九街望海花园60号附5号附6号(望海花市万汇中心公交车站附近)

9.渣渣老火锅(得意店)

辣！辣！辣！人均84元

不能吃辣的朋友慎选渣渣老火锅，重口味小伙伴的福音。微辣也很辣的地道老火锅，麻辣味儿十足，牛油味尤其重，越煮越辣，确实层次分明的辣。鹅肠超级长，大块，新鲜；毛肚和肥牛都是很实在的大分量，牛肝又鲜又嫩，沾着干油碟真的很舒爽。推荐甜品红糖冰汤圆。

地址：民生路281号得意世界C栋1-501-2(肯德基旁)

10.巴福老火锅

巴福，巴到起享福人均66元

巴福不是那种燥辣，吃起来很香，九宫格的辣锅，后劲有点大，很爽的那种辣。这家店面装修风格比较江湖，墙上有民俗画，很有趣。店面比较小，环境也比较简单，但这并不能掩盖老火锅的味道。毛肚鸭肠永远都是最受欢迎的，嫩牛肉久煮仍然嫩滑，值得推荐。

地址：两路口体育馆附近(近急救中心)

重庆十大火锅排名有哪些

不要相信所谓的排名，行业排名都是有价码的，你想排第几名，就花相应的钱就是了。

我推荐一家重庆文化艺术圈的人和注重健康的人士喜欢去吃的小众火锅~《鲁祖古法火锅》，这家火锅店开了4年了，老板也不怎么做营销，知道的人很少，重点是味道确实不错，辣而不燥，香而不腻，麻辣鲜香循序渐进，底料注重健康和环保，人工炒料，不加增鲜剂增色剂增香剂，吃后身上闻不到丁点火锅味，恐怕重庆不多见。

重庆火锅底料代加工哪家好

在特色餐饮业中，火锅的发展势头不错，同时也看到，市面上出现了各种火锅加盟店。对于品牌火锅来说，随着经营规模的不断扩大，他们开始为底料加工的问题发愁。经营规模较小时，主要靠自己解决。但是规模扩大后，自己研制底料的效率跟不上业务需求。对此，还得找专业的食品厂帮忙。那么，重庆火锅底料代加工厂家哪家好，寻找优质的火锅底料代加工厂家需要满足市民条件?

建立了先进的底料加工生产线。该厂投入数万元引进了自动化生产流水线，底料按照比例配好后，经过多道工序加工一次性成型，生产作业间采用了无污染空间的设计标准，90%以上的作业步骤实现了自动化，从而保证底料产品不受污染。重庆火锅底料代加工厂家哪家好

2、底料配比实现自动化。底料配比设置后，采用机器作业的方式，自动配比底料原料，保证所有底料味道、比例保持一致。

3、选用了优质的原料，不加添加剂和有毒物质，提高了底料的安全系数。

有了专业食品厂的帮忙，品牌火锅店再也不用为经营扩张带来的底料供应跟不上问题发愁，自动化、封闭式的火锅底料代加工模式也保证了底料的纯正和安全。从市场上看，提供底料代加工服务的食品厂有不少，但从食品厂的综合实力看，差距较大。对于品牌火锅店客户来说，在底料代加工业务中，不能追求低成本，那样不利于火锅店的长远发展，而应兼顾底料的质量。重庆火锅底料代加工厂家哪家好

综合以上条件，为大家推荐以下重庆火锅底料加工，

金五门秘制火锅将传统菜品精选加工，同时以牛为元素，精心炮制出五道在火锅行业不常食之的招牌菜品“鲜烫牛舌”、“棒槌牛肉”、“牛拱嘴”、“千丝牛肚”、“精品牛肉卷”等。并吸纳了四川传统火锅，以及重庆火锅故有风味与精华，在此基础上秘制的底料用4种不同产地的辣椒。按不同受热程度调合出了与众不同的味道，改变了传统火锅辛、燥、刺喉、痛胃、伤肠的特点。利用花椒、天然的香料、栀子与鲜芦荟等天然原料调配汤底，中和了传统火锅的燥辣，金五门火锅店装潢采用大范围的手绘艺术画和天花板，与传统火锅店装修风格区隔开来

重庆家爱食品有限责任公司始创于2012-12-12，是一家集研制、生产、销售服务为一体的创新型企业，主要制造重庆火锅底料代加工、诚信的重庆火锅底料代加工、火锅底料批发及靠得住的重庆火锅底料代加工等核心产品。重庆家爱食品有限责任公司拥有一支技术精、素质高的职工队伍，产品开发与生产能力已颇具规模，并赢得了良好的口碑。

大连诚健餐饮集团在火锅行业苦耕二十年，在发展中不断挑战自身，勇于改变，从1998年到2018年，经历了四次重大转型，紧跟潮流趋势，与新的经营模式相结合，打造出一个依托互联网电商平台、线下物流、原料加工与火锅店策略建议的全新型火锅生态圈，给火锅店商家一个全方位的服务。其中在重庆火锅产品研发与加工方面做得尤为出色，截止目前，大连诚健加工基地生产出18序列，共500余款产品，品类之多，让人难以想象。

这位业内人士透露，多年以来，那些使用“潲水油”的重庆火锅企业已形成一套相对固定的加工流程：从餐桌上回收的火锅底料，先由漏网过滤实现油渣分离，再用100-120摄氏度的温度干烧进行油水分离。分离结束后加入香料炼制，再重新端上餐桌。为了更好地分离出“潲水油”中的残渣，有的商家还要进行高温冲洗的环节。记者调查发现，除了直接在店内加工“潲水油”,还有一些火锅店选择将“潲水油”卖给小作坊，由地下市场加工制成“地沟油”.

2009年，建立首条火锅底料自动化生产线，提供现代化配送服务，保证原料安全健康。这是重庆火锅行业中个大规模的底料加工基地，通过这次实践，李德健从更深的层次看到了火锅产业标准化的意义——从个性化走向标准化，是火锅做大做强的必经之路。麻辣是重庆火锅的特色，重庆火锅的火锅底料一般分为：微辣、低辣、中辣、高辣、特辣5种。然而，每个地区，每个消费者，甚至是每个厨师对于辣度的感知程度不一，导致麻辣标准和量化把控也成了大多数火锅企业无法突破的壁垒。

在阅读上述文章之后，大家对于“信誉好的重庆火锅底料代加工”的了解一定更加深刻了。重庆家爱食品有限责任公司秉承专业创造价值的核心理念，将以专业的技术、的服务为客户创造价值，努力成为重庆火锅底料代加工行业推崇、社会认可、客户和信赖的公司。