奶茶店的组织结构

1：人员构成

一般情况下，一个奶茶店都会有一个店长和两三个员工，

为了节省人员开支，可以选择一些学生兼职，可以以zui少的资金把人员招募齐。

同时想要把员工管好的关键，就是以身作则，让员工心服口服。

2：作息时

奶茶店需要有一个作息时间规范，比如可以把奶茶店的营业时间定为9:00-22:00;上班时间分为早中晚三个班次：9:00-12:00，12:00-18:00，18:00-22:00。店长负责记录员工的考勤。

店员上三天班休一天，若需请假必需找到其他人员进行换班。

这个作息时间只是给大家一个参考，你也可以根据自己的实际情况进行调整。

3：原料及用品的准备

每一天在开业之前都要把各种原料备好，比如红茶绿茶泡好，双皮奶和布丁需要提前做好，煮好黑珍珠等等，

并且要确定其他各种原材料是否有充足的备料，并且需要将滤网，封口机，吸管和奶茶杯都准备好，保证数量充足。

在开店的时候，如果想让自己的奶茶店可以获得更大的收益的话，那么便需要自己更加的去了解这个品牌。

这也是为了一点点奶茶加盟店在市场上拥有更为稳定的发展。

开奶茶店的步骤有哪些

没什么废话，直接说自己开店的流程：

第一步：解决技术问题，即产品制作

首先，你需要解决店里的产品问题，没有产品其他一切都是空谈。

在这里我提供几种方法：

1、招一个店长，有产品研发经验，其缺点是这位店长很难招；

2、联系提供产品配方的原材料商，根据产品配方练习，其缺点是产品制作口味无法保证，且产品更新慢；

3、自己找家奶茶店打工，学习产品制作，也能了解整个店面运营，其缺点是花费的时间较长，且自身能学会的产品非常有限；

4、找一家服务公司或机构，能够帮你提供产品、原材料这一块的培训与支持；比如我，哈哈。

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第二步：原材料、设备

原材料和设备是跟产品挂钩的，根据你的产品决定你的原材料和设备，这一块的话基本上淘宝是可解决的。

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第三步：确定定位与运营策略

以上两步能够解决，接下来就要先自己想想你这家店该如何运营、该如何定位了！很多人绝对运营啥的成店之后的事情，这就大错特错了!一开始就要想好运营方向，你接下来所做的一些选址、装修等才能与之呼应！否则就需要花更多的时间和精力与修整了。

店面定位——消费者人群定位、选址定位、产品定位、风格定位......

店面运营——窗口店还是堂食店？品牌化还是私人化？如何吸引目标消费群体？如何维护消费者？能不能也发展加盟？还是直营连锁，或者是合作加盟？......

总之很多的问题都需要提前思考、准备、解决。

虽然计划赶不上变化，但也不要打无准备的仗~~

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第四步：选址，找店铺

当你想好如何定位，如何做后续的运营和发展后，就可以根据这个来进行选址、找店铺了。

找店铺中最需要注意的问题，就是不要被二房东、三房东、四房东给骗了；然后就是耐心，找店铺是一个相对比较漫长的过程，需要缘分！

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方法/步骤2

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第五步：装修设计与施工

装修风格就不说了，在第三步时已经解决了，只需要跟装修设计公司进行对接就行了，还有一个也需要话费心思，那就是logo、门头、杯子的设计等。门头、杯子类的制作也是可以淘宝解决的。

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第六步：员工招聘与开业

一般开业都会有一个开业活动，这个的话可以朴素，也可以花样百出，这完全看自己了。

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第七步：运营与扩张

店面的运营管理非常重要，里面包含了店面物料管理、员工管理等等，如何提高消费者的满意度以及传播度，提高店面的营业额等等；其实如果店面运营的好，会有很多人问加盟的事情，这就看个人如何决定了，是加盟还是直营还是合作等等，在前面也提到过。

总之，看一家自己的奶茶店其实也不是一件很难的事情，就看自己是否有心去做。

可以有天马行空的想法，但也要脚踏实地的行动。

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方法/步骤4

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按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：

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1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）

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注意事项

开奶茶店是一个长期的过程,在开店期间一定要统计好自己的经营数据,每天销售多少,人流多少,什么时候高峰,什么时候人少,成本核算,盈利多少等数据一定要准确的计算出来,并且制定相应的活动来促销,并对活动方案效果做系统的数据统计,不断总结成功的经验,这样才能够让奶茶店越做越好.

开一家奶茶店，的团队形式

好开一家奶茶店的团队形式，所有的团队形式就是要有名牌的效应，首先你得是一个名人，你得是有一定的营销形象，如果你没有，你就想搞团队，想往下卖品牌，那是很不现实的，所以说你可以做一些小的，或许在一个城市卖几个分店，这样或许还是可以行得通的，但是前提是看你那里的卖的情况，是否能开一家分店，还有就是一些模式团队模式是你给他们的利益，一集一集销售加盟你的店儿或者利润多高？

我想开一个奶茶店，需要了解哪些

专业词汇：奶茶行业也有不少专业的词汇，比如：茶饮、奶茶、果茶、水果茶、茶酱、果酱、奶茶伴侣、蒟蒻、加盟费、连锁品牌等等，这类的专业词汇比较多，你要了解并知道其是什么意思，这样才能为接下来进入奶茶行业打下基础。

发展简史：奶茶在大陆经过了二十来年的发展，奶茶的制作模式也经过了四次升级，现在奶茶以现调为主，最早是在台湾流行，并传入大陆。

行业现状：奶茶行业属于一个具有朝气的行业，市场规模越来越大，涌入这个行业的人也不少。现在市面上的奶茶店很多，主要分为品牌连锁直营店、连锁加盟店和野店，而且行业内连锁店越来越多，野店的生存环境越来越差。

生存条件：有些奶茶店能生存的很好，同时也有不少奶茶店在苦苦支撑，那为什么会出现这么大的不同呢?导致出现差异的原因有哪些呢?比如选址、定位、装修、品牌、产品、服务等等，可能这些就是你将要开的奶茶店生存下去的条件。

筹备开一家奶茶店要注意哪些问题

1、首先一个我们要对客户做一个调研，也就是想要知道客户到底喜欢什么样品味和风格的奶茶。

2、接下来我们还需要去考察一下开店的地点，因为这个非常的重要，如果店铺选择错误，那么没有客人就很痛苦了。

3、如果自己没有什么经验的话，可以先选择去加盟一下奶茶店，这样他们会有一个成套的经验迅速帮助你创业。

4、同时我们也要注意一下自己奶茶店的一个装修风格，这个必须要统一，当然有自己的想法最好，这样以后开分店会非常好。