不辣冒菜的做法及配方

健康不辣的超简单冒菜，便宜还比外卖好吃的做法步骤

步骤1

把食材洗干净，1人份花菜用1/4个即可

步骤2

??这里有一个小技巧：花菜容易切得满菜板都是碎渣渣。如何避免呢？从尾部切一刀，或者切十字，注意别切到底，不用切到花的部分，轻轻一扯就掉了。这样切出的大小均匀，且菜板干净，也不浪费食材，哈哈很方便。

步骤3

粉丝一小把，提前用水泡一下。我爱吃粉丝所以多放了点，根据口味调整。

步骤4

番茄切好

步骤5

香菇和小蘑菇洗干净，切好

步骤6

和炒菜一样，炒锅少放油，放入蒜片。（这里没有直接水煮蔬菜的原因：炒一下更香，当然不想吃油也可以直接水煮）

步骤7

放入火腿肠、蘑菇，炒至边缘金黄（这里也可以用肉，或者其他任何你喜欢的食材！）

步骤8

加入少许水，噼里啪啦

步骤9

加入番茄、豌豆（还是一样哈，用其他菜也可以）

步骤10

1.再放入花菜，加水，加生抽、糖2.加盖至沸腾

步骤11

沸腾后，加粉丝和青菜，加盖，3分钟就行了（我喜欢有嚼劲的的粉丝，所以最后才放。如果喜欢软的朋友可以提前放粉丝，多煮一会）

步骤12

1.??趁着等菜熟的时间，把酱料调好（可根据口味更改）芝麻酱2勺，生抽1勺，醋2勺，黄豆酱1/2勺，这里舀一勺锅里的热汤汁，搅拌均匀，芝麻酱会被稀释成为液体。这个过程自己尝尝，如果嫌淡可以放盐（黄豆酱太好吃啦！！）2.把菜盛出，与酱料搅拌3.【点睛之笔！】浇上香油、香菜末、葱花、蒜泥完成啦！！！！

不辣的冒菜怎么做好吃

1、菜品的冒制：清汤冒菜因为味道较淡，因此食用时容易吃腻，因此在制作时可以采用卤汁对食材进行冒制，这样可以让食材本身具备一定的香味。

2、汤汁的调配：同时对汤汁的调配也很重要，汤汁讲究的是味道均衡，搭配合理，因此在调汁时切勿因为个人喜欢某样，便放入过量调味品，这样反而容易生腻，同时可以根据情况适量加入一些提鲜解腻的调味品，例如：白糖、食醋、酸汁等。

杭州冒菜哪家最好吃

杭州有很多家冒菜店，每家的口味和评价可能会有所不同。以下是一些建议供您参考：

1.重庆火麻辣冒菜：作为杭州较知名的冒菜连锁品牌之一，他们的冒菜以麻辣味道和丰富的配料而受到好评。他们的菜品口感独特，调味适中。

2.龙门冒菜：这家冒菜店也是杭州非常受欢迎的一家，他们的冒菜以汤料醇厚、食材新鲜为特点。他们有许多种类的冒菜可供选择，并提供不同口味的辣度选项。

3.秘制冒菜：这家店在杭州也有一定的知名度。他们的冒菜使用秘制的汤料和独特的配料组合，被认为有着独特而美味的口味。

除了以上推荐的几家，杭州还有很多其他冒菜店值得一试。您可以通过询问当地居民或其他食客的意见和建议，以获取更直接的信息。另外，您还可以在互联网上查阅各种美食评价网站、社交媒体平台等，了解其他人对杭州冒菜店的评分和评论，进一步做出选择。

最终，最好吃的杭州冒菜也取决于您个人的喜好和口味。希望您能够找到满足自己胃口的美味冒菜店！

不辣冒菜家常做法

以下是不辣的冒菜家常做法：

材料：

-冒菜150克

-牛肉（或猪肉）50克

-鸡蛋1个

-木耳50克

-豆芽50克

-青菜50克

-葱姜蒜适量

-盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量

做法：

1.冒菜放入滚水中焯水，捞出沥干备用。

2.牛肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、料酒和鸡精调匀。

4.木耳泡发洗净，切成丝。豆芽洗净，青菜洗净切段。

5.热锅凉油，放入牛肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6.加入木耳丝、豆芽、青菜煸炒至断生，加少许盐和鸡精调味。

7.最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

8.将煸好的蔬菜和鸡蛋倒在焯好水的冒菜上即可。

温馨提示：

1.冒菜一定要焯水，以免口感生涩难吃。

2.牛肉也可以用猪肉代替，口感会更加鲜嫩。

3.菜品口味可根据个人口味进行调整。

4.如果喜欢辣味，可以在炒蔬菜时加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

希望这个不辣的冒菜家常做法对您有帮助！祝您做菜愉快，美食享用！

冒菜和麻辣烫的区别

1、成品形式不同

冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。

2、制作方式不同

麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。

3、口味不同

麻辣烫一般是以麻辣味为主，而冒菜的味型则非常丰富。除麻辣味以外，还有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等等。从出品看，除碗装外，还有钵装、盆装、盒装。