达扬椰子鸡怎么做

去过广东深圳的朋友，都知道，广东有一道名菜，叫做椰子鸡，

味道非常不错的，平时去酒店的时候才能吃得上，吃一回，就

念念不忘那个味道了。

好不，今天我们就来分享椰子鸡的做法，解解馋吧。

第一步：准备一只新鲜的鸡，清远鸡，三黄鸡都可以，

鸡最好是仔鸡，不要老鸡，做椰子鸡不要用老鸡，老鸡

是用来滋补的，而椰子鸡是吃味道的。

把新鲜的鸡肉清洗干净，剁成块，放清水里浸泡30分钟。

这样做的目的一是为了去掉鸡肉里的血污，二是能保持鸡肉的鲜嫩。

第二步：准备2-4个椰子，用开瓶器给椰子打孔，然后把

椰汁倒入锅中。

然后用刀劈开椰子壳，把椰肉也取出来备用。

第三步：半个小时后，把泡好的鸡肉放入椰汁里。

一滴水都不要加，这样做出来的鸡肉才够味。

把椰子肉也放入，一起煮，盖上锅盖，大火烧开，水开后转小火。

煮至鸡肉断生就可以吃了。

第四步：椰子鸡的灵魂：蘸料制作。

小米辣切圈，

准备一个海南小青桔，小青桔的能提供清新的香味。

切点沙姜，沙姜能提供香辛味。

小米辣，沙姜，放入一个碟或者小碗中，把小青桔

的汁挤到碗中，加适量的生抽，适合自己口味的

食盐，蘸料就做好了，蘸料可以根据自己的喜好

制作，其实我更喜欢制作青辣椒酱，味道更好。

第五步：叶子鸡也煮熟了，真的太香了，叶子的清香加上

鸡肉的清香，晶莹剔透的鸡肉和椰肉，让人看了口水直流。

椰子鸡做法非常简单，小白也能做，只要抓住重点，每个人都能做，

第一，就是嫩鸡，第二，买椰青，不要老椰子，第三是蘸料。

椰子鸡汤的正宗做法

材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克生姜

做法如下：

1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。

2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块装碗备用。

3、生姜洗净切点姜丝；鸡处理干净，将鸡肉洗净剁成小块。

4、锅中加入些许清水，开大火将水煮开后，把之前的椰子水倒入，然后放入姜丝、椰肉和剁好的鸡块，继续用大火煮至沸腾。

5、待锅中汤水煮开了之后，改用小火慢炖3小时到4小时，出锅前再根据自己口味加入些许食盐调味就可以食用啦!

沙姜苦吗

不苦，但那味道也不是每人都接受到，很多人都不喜欢的，我本人就超喜欢，煮什么都要放点，平时煮粉或云吞也可以切点沙姜+蒜一齐爆炒。

吃椰子鸡时也会给一碟沙姜做酱料的。也可以做沙姜鸡，沙姜鸡脚，沙姜局鱼头，还有沙姜局排骨或蒸排骨鸡也很好味。

椰子鸡蘸料用青柠好还是金桔好

正宗椰子鸡蘸料用青柠。青柠味道更清新。如果实在没有青柠，可以用金桔代替。再加上沙姜、辣椒圈，再配上些许海鲜酱油。就是一个标准的椰子鸡的馅料。希望我的回答对您有帮助！

椰子煲鸡还可以放什么材料怎样好吃

材料：椰子一只、鸡肉（两个鸡脚、一个鸡腿、一个鸡翅）、花胶2块、北芪5片、红枣4颗

1、将鸡肉洗干净焯水，捞出洗净血水；鸡腿去皮。

2、椰子处理好（买时已经叫商家处理好了)开口取出椰汁，再将椰肉切条。

3、花胶提前一晚泡发好；红枣去核，和北芪清洗干净。

4、所有材料和椰子水放进锅里，再加两碗水，煲一个半小时就可以喝啦！