奶茶店面试技巧和注意事项

面试奶茶店员工时，需要从这几点考量。首先是责任心，一个店员的责任心对日后奶茶店发展有很大影响，虽然我们时常说奶茶营销会提高品牌知名度，但是奶茶产品质量好坏直接与店员制茶方式和习惯息息相关，有责任心的店员才会尽职尽责，做好职责范围内应尽的事。如果是没有责任心的员工，会直接和顾客大吵一架，将责任和问题都推给顾客，这样无异于砸了奶茶品牌的好信誉。

服务认识。在服务行业内，如果对服务都没有明确的认识，那也不能说明你的服务态度有多好，无论是在奶茶店还是在服务行业，都需要树立服务意识，做好店面管理，对顾客的服务态度，提高整体店面的服务水平。

工作态度。工作态度认真的人，对待每一件事都会尽职尽责，服务每一位顾客，工作态度很好的员工，在其他方面也会比较积极。

开奶茶店的步骤有哪些

没什么废话，直接说自己开店的流程：

第一步：解决技术问题，即产品制作

首先，你需要解决店里的产品问题，没有产品其他一切都是空谈。

在这里我提供几种方法：

1、招一个店长，有产品研发经验，其缺点是这位店长很难招；

2、联系提供产品配方的原材料商，根据产品配方练习，其缺点是产品制作口味无法保证，且产品更新慢；

3、自己找家奶茶店打工，学习产品制作，也能了解整个店面运营，其缺点是花费的时间较长，且自身能学会的产品非常有限；

4、找一家服务公司或机构，能够帮你提供产品、原材料这一块的培训与支持；比如我，哈哈。

2

第二步：原材料、设备

原材料和设备是跟产品挂钩的，根据你的产品决定你的原材料和设备，这一块的话基本上淘宝是可解决的。

3

第三步：确定定位与运营策略

以上两步能够解决，接下来就要先自己想想你这家店该如何运营、该如何定位了！很多人绝对运营啥的成店之后的事情，这就大错特错了!一开始就要想好运营方向，你接下来所做的一些选址、装修等才能与之呼应！否则就需要花更多的时间和精力与修整了。

店面定位——消费者人群定位、选址定位、产品定位、风格定位......

店面运营——窗口店还是堂食店？品牌化还是私人化？如何吸引目标消费群体？如何维护消费者？能不能也发展加盟？还是直营连锁，或者是合作加盟？......

总之很多的问题都需要提前思考、准备、解决。

虽然计划赶不上变化，但也不要打无准备的仗~~

4

第四步：选址，找店铺

当你想好如何定位，如何做后续的运营和发展后，就可以根据这个来进行选址、找店铺了。

找店铺中最需要注意的问题，就是不要被二房东、三房东、四房东给骗了；然后就是耐心，找店铺是一个相对比较漫长的过程，需要缘分！

END

方法/步骤2

1

第五步：装修设计与施工

装修风格就不说了，在第三步时已经解决了，只需要跟装修设计公司进行对接就行了，还有一个也需要话费心思，那就是logo、门头、杯子的设计等。门头、杯子类的制作也是可以淘宝解决的。

2

第六步：员工招聘与开业

一般开业都会有一个开业活动，这个的话可以朴素，也可以花样百出，这完全看自己了。

3

第七步：运营与扩张

店面的运营管理非常重要，里面包含了店面物料管理、员工管理等等，如何提高消费者的满意度以及传播度，提高店面的营业额等等；其实如果店面运营的好，会有很多人问加盟的事情，这就看个人如何决定了，是加盟还是直营还是合作等等，在前面也提到过。

总之，看一家自己的奶茶店其实也不是一件很难的事情，就看自己是否有心去做。

可以有天马行空的想法，但也要脚踏实地的行动。

END

方法/步骤4

1

按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：

2

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）

END

注意事项

开奶茶店是一个长期的过程,在开店期间一定要统计好自己的经营数据,每天销售多少,人流多少,什么时候高峰,什么时候人少,成本核算,盈利多少等数据一定要准确的计算出来,并且制定相应的活动来促销,并对活动方案效果做系统的数据统计,不断总结成功的经验,这样才能够让奶茶店越做越好.

开奶茶店的忠告

现如今的奶茶店开始了在各大城市的发展之路，一些年轻人，看准了发展潜力，想要回到老家开奶茶店铺。为了不要诸位创业者盲目自信，在这里给大家看一下加盟奶茶店的忠告都有哪些

1、选址忠告

如果你想要在你的家乡开奶茶店，要结合你家乡的发展情况，选择一些合适的位置开店。因此，你在选址时，要注意选择一些比较繁华的商圈，或者是学生每天上下学的初高中附近，这样的话，你店铺的客流量是有保障的，收益自然不会低。

2、产品忠告

产品问题也需要提醒一下。人们消费水平相对低，你要是压低价格，利润就会减少。但你在压低价格时，不能减少每份饮品的用料，不能像食堂阿姨一样手抖了再抖，这样的饮品制作出来，也不会好喝，消费者也不会有再次购买的欲望了。

3、服务忠告

无论你经营什么店铺，经营态度要好，这样才能吸引顾客，让顾客带着开心来，带着开心回。这样才能吸引更多的顾客