重庆火锅的来历的小故事

而来源是来自我们百姓中的纤夫，起源于明末清初的重庆码头船工纤夫支起锅，将没人要的动物内脏或头、蹄子之类的东西放入锅中，再加以辣椒、老姜等作料煮而食之。

重庆当地人最认可的火锅底料

重庆当地人最认可火锅底料是桥头火锅底料

桥头有着几十年老火锅味道，地道醇厚，麻辣味足，就吃不上火，在重庆非常受欢迎

重庆一举堂火锅名称来历

一种是起源于重庆两江江流之处的朝天门，相传是水手、纤夫收集不要的牛内脏，加入辛辣的食材烹煮而成，另一种说法起源于二十年代重庆挑担子零卖水牛毛肚等食材