巴奴和巴庄是一家吗

答：1，巴奴和巴庄是一家。

2，巴奴毛肚火锅在2002年正式开放加盟,经过十年发展,加盟店突破了百家,发展得还算不错,但也面临了战略调整。

因此从2012年开始,巴奴火锅正式取消了加盟,建立了巴庄,把之前已有的加盟店统一改名为巴庄,巴奴火锅只剩下直营店。

巴庄火锅的清水锅是干嘛的

巴庄火锅的清水锅是用来烫食材的一种锅底。相比于其他种类的火锅底料，清水锅没有添加任何调料和香料，只是使用清水作为基础。它的作用主要有以下几个方面：

1.凸显食材原味：清水锅没有其他调料的干扰，可以更好地凸显食材本身的原味。特别是对于鲜嫩的海鲜、肉类等食材，清水锅可以使其口感更加鲜美。

2.营养保留：清水锅不添加油脂和调料，能够更好地保留食材中的营养成分。对于追求健康饮食的人来说，清水锅是一个不错的选择。

3.调节口味：在巴庄火锅中，清水锅通常与其他口味浓郁的锅底搭配使用。通过在两种锅底之间切换，可以调节整体火锅的口味，使得吃火锅过程更加丰富有趣。

总之，巴庄火锅的清水锅是一种简单纯粹的火锅底料，它能够突出食材的原味，保留营养，并且可以调节整体火锅的口味。