福州哪里有重庆火锅，要正宗的

店名：谭记重庆正宗老火锅(金山店)

营业时间：16:30-次日2:00

店铺地址：福州市闽江大道武夷国际城246-12号

店面不大，环境一般，服务也还可以，价格人均110左右吧。锅底很香，但是只点辣的就可以了，微辣就挺辣的了，越煮越辣。不要点不辣的锅底，不好吃。菜品都是新鲜的，但是份量一般般，不算特别多，但也够了。

我5点去吃没有排队，6点的时候已经开始排队了，感觉周围的人都挺经常在这吃的。味道是挺正宗的，小店的感觉，不会踩雷，可以算日常想吃辣火锅会来的店。

正宗重庆美蛙的做法

原料：美蛙1000克鱼头1个（约1000克）鲜子姜丝200克干青花椒50克红小米椒碎100克青红椒丝50克泡子姜碎50克盐、味精、鸡精、子姜酱、子姜油、鲜汤、化猪油、色拉油各适量

1、把美蛙宰杀治净，斩成大块，另把鱼头对剖成两半，用流动水冲洗净，匀待用

鱼头加盐姜葱胡椒面腌10分钟

2、锅里放化猪油、子姜油烧热，投入泡子姜碎、红小米椒碎和子姜酱炒香后，掺鲜汤并下美蛙块、鱼头和鲜子姜丝，煮至鱼头刚熟时，加盐、味精和鸡精调味，出锅装入盛器，撒上青红椒丝点缀。

3、锅里放色拉油烧热，下干青花椒炝香后，出锅浇在美蛙鱼头上面，即成。

重庆美蛙做法

原料：美蛙1000克鱼头1个（约1000克）鲜子姜丝200克干青花椒50克红小米椒碎100克青红椒丝50克泡子姜碎50克盐、味精、鸡精、子姜酱、子姜油、鲜汤、化猪油、色拉油各适量

1、把美蛙宰杀治净，斩成大块，另把鱼头对剖成两半，用流动水冲洗净，匀待用

鱼头加盐姜葱胡椒面腌10分钟

2、锅里放化猪油、子姜油烧热，投入泡子姜碎、红小米椒碎和子姜酱炒香后，掺鲜汤并下美蛙块、鱼头和鲜子姜丝，煮至鱼头刚熟时，加盐、味精和鸡精调味，出锅装入盛器，撒上青红椒丝点缀。

3、锅里放色拉油烧热，下干青花椒炝香后，出锅浇在美蛙鱼头上面，即成。

飞天辣美蛙鱼头火锅店总部在哪

重庆义门白家商业管理有限公司，总部位于重庆，成立于2017年，公司从事餐饮行业有20余年，有着专业的研发团队和管理系统。美蛙鱼头是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。