重庆九宫格火锅是九种口味吗

不是，重庆九宫格火锅并不是很多朋友认为的九个口味，实际上九个格子的味道是一样的。用隔板把一个火锅分成九个格子，方便不同食客在一个火锅里涮吃不同的材料，有时候会有互相不认识的三到四个食客在一个火锅里吃。用九宫格分隔一下，大家都方便了。

重庆九宫格火锅有哪些讲究

重庆九宫格火锅显然有着浓郁地方特色，也特别有滋有味儿。但我每次吃重庆九宫格火锅的时候，不管那边放什么一定要记住一点，特别是对一些北方人，吃九宫格不要吃太辣，一定要点微微辣，我们在很多城市只有一个微辣，但在重庆有微微辣，即使这个微微辣也比我们很多北方地区的中等辣度都要辣。一不小心你可能就会感觉到辣的特别难受，确实好吃，也没有哪些讲究。但是每一个人可能在乎的不一样。

洪崖洞附近九宫格火锅推荐

重庆巴九门火锅巴九门火锅是重庆最近两年冒出来的明代主题火锅，网红打卡地点洪崖洞周边有好几家直营店，生意一直很火。重庆巴九门冰火九宫格老火锅，源于600年前明代老重庆之九开门，传承正宗重庆老火锅技艺，弘扬重庆九开门历史文化，并全国首创明代文艺主题火锅，其核心为三个“九”：明代九开门文化、冰火九宫格、九大特色毛肚。整体十分不错，值得推荐。

重庆九宫格火锅每格味道是否一样

重庆有一种特色九宫格火锅，将火锅分成九个格子，这是起源于当时的码头火锅，为了方便码头工人拼桌吃火锅而发明的，后来人们发现九宫格火锅可以根据不同位置的沸腾情况放不同的食材，因此流传下来。那么重庆九宫格火锅是九种口味吗？重庆九宫格火锅并不是很多朋友以为的九个口味，实际上九个格子的味道是一样的。

九宫格和全辣火锅有什么区别

九宫格火锅是全辣的，九宫格只是因为方便食物分类，但是其锅底是相通的，所以是全辣的。而且若是这九个格子互不相通，那就会造成有的格子还在煮，有的格子已经烧干了的情况。

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九宫格火锅是全辣的，因为底下是相通的，但是汤通油不同，所以九宫格的辣油会聚集在其中几个格子内，这是因为底火不同。最早的九宫格，实际上是八个格子，以中间为轴点，四根轴线，把一口铁锅分为八格，俗称水八块，也有另外一种解释，就是当时一个铜板可以买八块牛肉。

中间的格子，火力最大，油温最高，适合烫毛肚、鹅肠、腰片等快涮快熟的食材。为火力中等、油温也适中的是十字格，适合那些需要久煮入味的食材，例如各类肉丸子、滑类、老肉片等。火力最小的是四角格，适合放入脑花、肥肠、鸭血等需要慢慢煨熟的食材。

九宫格是重庆最地道老火锅的烫食方法，把火锅分为三个层次，分为中心格、十字格和四角格。不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材放进不同的格子中煮制，口感会有所区别。有了九宫格，在捞菜时比较方便，至少搜索的面积小了九分之八，难度自然也降低不少。