大龙坎和小龙坎区别

龙坎铺在明代正德《四川志》中就有了记载，按民间相传，平顶山呈龙形起伏延绵至鹅岭，平顶山至九坑子一带又是渝中半岛的制高点，故有渝中龙脊之称。

平顶山上下分别有大龙坎、小龙坎，指两处由天然石壁形成的门坎，坡脚的石门相对要窄些，所以叫小门坎，又称小龙坎。小龙坎正街和新街是民国后才发展起来的，故坡脚上方的那片老居民区应该就是龙坎铺所在。

大龙燚和小龙坎区别

锅底：这一部分是吃货最关心的地方！可以看到小龙坎除了空运来的底料块之外还额外放了一大块掰碎的牛油，大龙燚则是整块空运来的底料块。所以味道上来说大龙燚正宗很多！跟我国内吃的小龙坎辣汤更加接近！这里的小龙坎味道上就差一些，辣汤偏咸，而且他们是七分油三分汤，汤不够鲜，一锅油。我吃的时候再用香油碟把锅里的红油泡掉之后，食材没有该有的香味。而且虽然提供了围裙，还是崩了我两袖子的油点（??）！

食材：大龙燚真的好多特殊食材，有好吃的一米鹅肠，鸭肠，兔腰，猪脑，胸口捞，大片百叶，鸭舌，去骨鹅掌，等等等等。每次去点菜的时候都特别激动可以吃到平时吃不到的食材。吃惯了大龙燚再去吃小龙坎，就有点点失望，菜单上没有太多特别的食材，猪脑，虾滑，还有个龙哥牛肉（千万不要点！肉很香但是不适合下火锅，我基本嚼不碎，还要$10.99呢）。跟普通火锅没啥区别，但是它家的红糖糍粑超级好吃（那说实话，那我不如去吃老九门）。猪脑也没有大龙燚处理得干净。小龙坎菜品偏普通。

蘸料：国内的小龙坎推的是蒜蓉香油碟，所以蘸料区特别寡。多伦多更加棒，连蘸料区都没有！小龙坎你让那些吃惯麻酱配腐乳配韭菜花的北方人怎么办？每桌只送一罐香油，第二罐就要0.99。大龙燚可是一人一罐啊！然后蘸料送上桌的只有葱，香菜，蒜蓉和一碟麻酱，旁边还有一些醋和蚝油，酱油都没有朋友，更不要说海鲜酱了。小龙坎吃得我嘴巴里味道很寡，除了油就只剩油了。想想还是大龙燚贴心，蘸料区啥都有，随便调。味道杠杠的！

小龙坎和大龙燚哪个好

小龙坎和大龙燚，这两个品牌都是当下市场影响力比较高的。大龙燚火锅隶属于成都大龙燚餐饮管理有限公司旗下的一款知名的火锅品牌，其公司总部经过多年的不断努力和发展，已经在餐饮火锅行业中立稳脚跟，旗下店铺的营业额也在日益提升，市场发展前景很广阔。

而小龙坎这个品牌一直秉持着健康美味的产品理念，通过迎合市场潮流创造出了多样化的品牌形象，为顾客提供了更多的美食体验。

这两个品牌除了产品口味、店面装修风格、管理方式和一些加盟细则不同之外，其它的地方都是不分伯仲的。