在家吃涮羊肉，去哪里买羊肉比较好吃

自己买条羊腿，剔了肉，打成肉卷，冷冻一晚上，第二天拿出来放1小时左右，去店里加工羊肉卷，注意卷的时候看着是你买的肉卷的，这样比较放心，肉的口感也好，超市冷柜的肉卷吃起来像胶一样

羊肉火锅蘸料哪个好吃

花生酱蘸料好吃，具体做法：

配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)

调制：1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。

5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

20年前流行的火锅品牌

20年前，也就是2003年左右，一些流行的火锅品牌包括：

1.海底捞：海底捞是一家成立于1994年的火锅连锁品牌，以其独特的服务体验和美味的火锅菜品而闻名。

2.小肥羊：小肥羊是一家创立于1999年的火锅品牌，以其特色的羊肉火锅和鲜美的调料而受到广泛喜爱。

3.小龙坎：小龙坎是一家创立于1997年的老字号火锅品牌，以其麻辣鲜香的火锅底料和传统的川菜口味而备受推崇。

4.老四川大酒楼：老四川大酒楼是一家有着悠久历史的川菜火锅品牌，以其正宗的川菜口味和丰富的菜品种类而享有盛誉。

这些品牌在当时都是非常受欢迎的火锅品牌，至今仍然在市场上有着广泛的影响力。

开火锅店用羊肉切片机什么牌子好

开火锅店如果您想使用一款高效的羊肉切片机建议使用先进的微电脑版羊肉切片机，这种机型属于立式直切型，彻底改变了传统以往的圆盘式效果差产量低等问题，目前也是牛羊肉片加工行业应用最为广泛的产品，现在市场上评价不错的几个牌子有多麦牌羊肉切片机和大宏兴羊肉切片机是不错的选择。

璧山火锅店推荐

1.

巷巷土灶老火锅店。地址:重庆璧山区兴旺正街9号。

2.

渝禾庄火锅店。地址:重庆璧山区金剑路514号。

3.

麻辣嘴自助火锅店。地址:重庆璧山区璧泉街道红宇大道19号。

4.

水浒耗儿鱼火锅店。地址:重庆璧山区璧城街道金剑路362号

5.

丁月玉兔火锅店。地址:重庆璧山区璧泉街道红宇大道13号。