排腩跟牛腩的区别

排腩与牛腩的区别：

1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。而牛排多用的是牛肋、脊部靠背脊的肌肉。2、吃法不同：牛腩瘦肉较多，脂肪、筋较少，适合红烧或炖汤。而牛排的烹调方法以煎和烤制为主，是西餐中常见的食物之一。

腩潮鲜牛腩可靠吗

很不错，好吃，值得一试。

在腩潮鲜牛腩火锅，每一种口味的锅底，30余种名贵食材细心熬制，从配料的选择到火候的拿捏，都恰到好处，食材足够新鲜，浓香馥郁，肉质鲜嫩。

腩潮鲜锅物料理传承百年古方，经近千次的试制，融贯中西，创造将中式火锅与西式餐法相结合的食用方法：原香牛腩+秘制蘸酱+滋补汤汁独家秘方配制的锅底一一养生虫草花菌王汤。

必点的菜有：爽脆毛肚、肥牛卷、黄金蛋饺、新鲜土黄牛腩。优质牛腩从新鲜摘取到上桌享用还隔着一道重要工序——腌制，13种秘制香料3小时腌制，使香料完全沁入牛腩的每一丝纹路，才能上桌。

与焖煮的做法不同，下火锅的吃法能最大限度的保留牛腩的鲜味，口感也会更嫩咬起来嚼劲更足，嵌在瘦肉部分的肥肉咬起来还有点爆汁！总之麻辣香香，非常棒，值得一试。

牛排腩与牛腩区别

1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。而牛排多用的是牛肋、脊部靠背脊的肌肉。

2、吃法不同：牛腩瘦肉较多，脂肪、筋较少，适合红烧或炖汤。而牛排的烹调方法以煎和烤制为主，是西餐中常见的食物之一。

牛排腩和牛腩的区别

牛排腩和牛腩是两种不同的牛肉部位。

1.牛排腩：也称为牛腹腩，是指位于牛腹部的部位，主要由胸大肌和腹外斜肌组成。牛排腩肉质细嫩多汁，脂肪分布丰富，因此口感较为鲜美。它常被用来制作烧烤、煎炸等菜肴。

2.牛腩：指的是牛身体前腹部附近的肌肉组织，主要包含肋间肌和旁膈肌。牛腩肉质纹理较为粗糙，纤维较多，含有一定的筋膜。它通常需要长时间慢炖烹饪，才能使其变得柔软香浓。牛腩常被用来制作炖牛肉、红烧牛肉等菜品。

综上所述，牛排腩和牛腩的区别主要在于部位和肉质。牛排腩肉质嫩滑多汁，适合快速烹饪；而牛腩则需要长时间慢炖才能达到口感的要求。

牛/腩皮火锅怎么做好吃

可以做一份西红柿牛腩火锅。

牛腩和西红柿永远是好朋友，小火慢慢的炖，牛肉软糯香浓，汤底酸中带甜，味道超级棒！

做法如下：

主料：牛腩750克、西红柿3个、葱1棵、姜10克、蒜1头、浓汤宝2块

辅料：花椒10颗、大料1个、盐适量

1、准备好锅底材料。

2、牛腩用清水浸泡2小时，期间换水两次，然后切成大小合适的四方块。

3、葱姜切段片，蒜拍扁，大料花椒放进调料盒。

4、冷水入锅，加入所有香料葱姜蒜辣椒。

5、煮开后，用小勺撇去表面血沫，然后转小火炖1个小时。

6、炖好的牛腩，汤清肉糯。

7、炒锅，放油，放入葱姜片爆香。

8、放入西红柿块继续翻炒。

9、炒至西红柿成糊状。

10、加入炖好的牛肉块，继续翻炒一会，加入炖牛肉的汤。

11、加入浓汤宝。

12、继续煮一会，加入适量盐调味。

13、煮好的锅底，准备一些蔬菜，海鲜什么的，就可以边煮边吃喽，冬天里火锅神马的最有爱了。