麻辣酸菜牛肉火锅的做法

1.将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。

2。点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。

王刚酸菜鱼火锅的家常做法

材料准备：酸菜、生姜大蒜、嫩花椒、干辣椒等。将生姜大蒜切片，准备一点干辣椒。

做法：

一、将鱼洗干净，用料酒、生姜、大蒜片、花椒、葱已经嫩鱼粉将鱼腌制备用

二、将酸菜切成小截备用。酸菜最好是自己家里准备的干咸菜，比外面买的更香，实在没有外面买的也一样，记住是咸菜不是泡菜哦。

三、锅里倒油，油烧热时加入干辣椒、花椒、生姜大蒜和酸菜爆炒，炒出香味后加水，待水烧开，汤熬出香味后加鱼。

四、先下鱼头，待鱼头煮一会儿后下鱼片，三分钟后捞起。

五、加入嫩花椒，把油烧热后淋在嫩花椒上面，加上葱花和香菜即可食用

酸菜鱼料包还能做什么

家里有多余的酸菜鱼汤，大家可以在家里自制一个酸菜鱼汤底火锅，往火锅里放适量的水，然后加入调料包，浓浓的酸菜鱼汤特别开胃，涮点羊肉牛肉，再涮点青菜什么的，都是非常不错的，当然啦，如果大家不想吃酸菜鱼火锅，也可以尝试一下吃酸菜鱼汤。

酸汤火锅涮什么

酸汤火锅可以，涮羊肉吃起来味道应该挺好的，还可以除去羊肉的膻味。

可以涮鱼片，不是有一道经典的菜叫酸菜鱼吗？所以说酸汤火锅涮鱼片应该是最佳搭档了。还可以涮玉米吃起来应该很酸爽了。,还可以涮红薯，吃起来软糯酸甜很好吃。

涮豆角吃起来也棒棒哒呀，酸豆角是绝配。,涮竹笋吃起来也很好吃的，酸脆可口。三塘火锅里面加上番茄辣椒，鱼头做地理，涮鱼片，豆角，竹笋，很很好吃的。

酸菜鱼火锅煮几分钟

水开后十分钟。鱼肉相对于其他的肉类食物来说还是比较容易熟的，做酸菜鱼有几个步骤是很关键的，首先就是配料的处理，酸菜需要提前用水浸泡上，浸泡一段时间之后捞出来切碎备用。

其次就是鱼片需要腌制，来不及的话可以腌制十分钟。最后就是需要注意在煮酸菜鱼的过程中不要随意翻动，否则鱼肉易散。