北京火锅和四川火锅区别

区别1、锅底不同；北京以铜锅为主，一般都是清汤，而四川火锅则以麻辣为主。

区别2、涮的食物种类不一样；北京火锅以牛羊肉为主，而四川火锅涮一切可涮之物。

四川火锅导游词

各位朋友

大家好!

我品尝过许多美食，最让我流连忘返的还是四川的火锅。

那一锅沸腾的火锅，里面的一个个红辣椒，在油锅里翻滚着，然后在锅里烫上一片片吃火锅必点的料——毛肚，黄喉与鸭肠。默数十几秒后，再从锅中捞起，，再放在拌好的干碟或汤料碗里蘸上那么一圈，再慢慢地夹在嘴里品尝，那味道真是妙极了。