做串串香的火锅底料怎样熬制

制作过程：

1.青朝天椒洗净晾干，去掉一部分籽，剁成指甲块大，略挤掉渗出的汁水备用。取剁好的青朝天椒、青花椒（比例为5：1)拌在一起，放入白酒（与青朝天椒和青花椒的比例为1：4）浸泡30分钟。

2.锅入混合油（色拉油、猪油、鸡油按照5：2：1的比例调制．加入猪油和鸡油主要是为了增加底料的浓稠度增香，同时容易冻结，便于存放可冷藏保存20-30天）5斤，烧至六成热时倒入青朝天椒和青花椒蓉共5斤炒20分钟，再放入3斤香料（按照上文香料的比例配制。因为是底料，所以香料不必磨成粉，直接用整颗即可）小火熬15分钟起锅，放入浸泡朝天椒和青花椒的白酒及少许野山椒密封保存24小时以上即成底料。

蓉妈串串香怎么消费的

蓉妈串串香是一家连锁餐饮品牌，消费方式一般有以下几种：

1.点餐消费：顾客到蓉妈串串香门店点餐，根据菜单选择自己喜欢的串串等食品，然后结账消费。

2.外卖服务：蓉妈串串香可以通过第三方外卖平台提供外卖服务，顾客可以在外卖平台上选择菜品下单，然后等待送餐员送到。

3.扫码支付：蓉妈串串香门店一般都支持扫码支付，顾客可以使用支付宝、微信等支付方式扫描门店提供的二维码进行支付。

4.团购优惠：蓉妈串串香也会在一些团购网站上提供优惠活动，顾客可以购买优惠券或者套餐，到门店消费时使用。

总之，顾客可以根据自己的需求和喜好选择不同的消费方式，享受蓉妈串串香特色美食带来的美味和乐趣。