东尚蜂鸟小郡肝串串好吃不

挺好吃的，多放点辣椒更有劲

小郡肝好不好吃

酸辣火爆郡肝，原料是郡肝＋一把蒜苗＋若干干红辣椒＋油盐酱醋姜等。郡肝切丝，蒜苗切段，比较多的热油，放入姜丝，干红辣椒若干，倒入郡肝，爆炒，放盐，别忘了放醋（多少你试几次就知道了）－这个过程中郡肝会出水，倒掉（也可以选择煮干，但是这样郡肝就老了），起锅；然后重新洗锅，热油，放入蒜苗，爆炒两下，然后混入刚刚炒好的郡肝，再加一点点盐，炒两下就可以起锅了。“郡肝（jungan）”就是鸽子、鹌鹑、鸡、鹅、鸭等禽类的胃，学名叫：胗或肫。郡肝并非一种新生的菜品，而是这两年随着各种小郡肝串串香店的兴起，“郡肝”这种叫法，才渐渐被热传。此前，在一般的餐饮厨房其被称为：鸡胗、鸭胗或鸽胗等。当下串串香店一般选用的是鸡、鸭或鸽子的肫，作为小郡肝的食材加工使用。

小郡肝串串香有哪些特色

小郡肝串串香有以下特色：清真口味、自制调料、新鲜食材、食材多元化、羊肉核桃涮汁、价格亲民。因为小郡肝串串香采用清真口味，适合各类人群食用。自制调料独具特色，可根据个人口味选择不同的调料搭配口感更佳。食材都是现场新鲜准备，保证食材新鲜。食材多元化，不仅有小郡肝，还有各种菜品以及烧饼、油条等小吃。羊肉核桃涮汁是招牌汁料，口感醇厚好喝。价格实惠，比同类店铺更加亲民。