奶茶店的组织结构

1：人员构成

一般情况下，一个奶茶店都会有一个店长和两三个员工，

为了节省人员开支，可以选择一些学生兼职，可以以zui少的资金把人员招募齐。

同时想要把员工管好的关键，就是以身作则，让员工心服口服。

2：作息时

奶茶店需要有一个作息时间规范，比如可以把奶茶店的营业时间定为9:00-22:00;上班时间分为早中晚三个班次：9:00-12:00，12:00-18:00，18:00-22:00。店长负责记录员工的考勤。

店员上三天班休一天，若需请假必需找到其他人员进行换班。

这个作息时间只是给大家一个参考，你也可以根据自己的实际情况进行调整。

3：原料及用品的准备

每一天在开业之前都要把各种原料备好，比如红茶绿茶泡好，双皮奶和布丁需要提前做好，煮好黑珍珠等等，

并且要确定其他各种原材料是否有充足的备料，并且需要将滤网，封口机，吸管和奶茶杯都准备好，保证数量充足。

在开店的时候，如果想让自己的奶茶店可以获得更大的收益的话，那么便需要自己更加的去了解这个品牌。

这也是为了一点点奶茶加盟店在市场上拥有更为稳定的发展。

不用房租在家怎么开奶茶店

在家里开奶茶店。只能挂在网上。因为现在的网络很发达。就像外卖一样。这样也不要房租。还可以送货上门，这样的话还节约了房租。

奶茶店卫生操作流程

一般，奶茶店的卫生分为随手清、日清、周清、月清。

随手清是指如吧台、收银台上的水渍、垃圾等物，需要随时清理。

日清主要是指器具、设备、桌椅表面，如封口机、茶桶、份数盆、操作台、勺子等。

周清内容一般集中于器具、设备的内部，如茶桶内壁的茶渍、水槽下方的不锈钢或地板、操作台下方的地板等。

月清则是一些平时不太常估计的地方，如门头灯箱、冰箱顶部面板、天花板上的蛛网等。

无论是日清工作还是周清工作，常规状态下，时间比较固定，以第一次打扫时间为周期，周而复始。但考虑到门店实际情况，也可进行调整。

如，有的门店处于步行街、商场等地，周一往往生意较清闲，就可以安排时间打扫卫生。而有的门店则在写字楼或学校旁，上班族或学生休息，月清、周清的时间则可安排在周末。而有时，生意差或者天气较为恶劣，也可以安排为清洁时间。

随着奶茶行业不断成熟，不少品牌在设计门店时，已不再仅注重装修、色彩、元素，同时对于实用性也越来越重视。我们会发现，不少门店操作、准备、收银区的空间都有所增大，且室内色彩以明亮为主。这些都能给消费者带来干净、整洁的感受。同时，也因为空间的合理设计，让门店卫生死角减少，方便店员清洁。

做清洁仅是门店经营的一小环，但却实实在在地反映了品牌的经营理念与管理水平。