麻辣江湖火锅底料怎么样

麻辣江湖火锅底料比较香比较麻，但是我个人感觉不够辣，火锅底料我比较喜欢吃辣的，不喜欢吃麻的，太麻让舌头能短暂失去味觉不能品尝到火锅的口味，所以不喜欢吃麻的，辣度如果够了，可以让火锅的味道达到极致，可以让人吃完后很过瘾，还想再吃。

麻辣香锅用什么火锅料

麻辣香锅中用的火锅料是重庆火锅底料或者草原红太阳麻辣香锅料。麻辣香锅的做法：步骤：

1.将腊肉和少许五花肉放入珐琅锅内小火煸出油脂。

2、捞出煸好的腊肉，直接倒入焯过水的大虾，在锅内煎至2面黄金即可。

3、锅底留底油，将大虾捞出同时放入土豆，同样煎至两面黄金后出锅。

4、放入葱，姜，蒜，花椒，麻椒小火翻炒出香味。

麻辣火锅的特点

1、鲜香味美：锅中汤卤滚沸，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；汤卤调制十分讲究，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。

2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求。

3.用料更广泛：四川麻辣火锅的品种可以说数不尽数了，用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究。

香辣羊蹄火锅怎么做

原料：羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，香油3克。

制作步骤：

1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净；

2、入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；

3、锅置旺火上入油烧热，下小米辣、鲜花椒炝香，加姜米、蒜米炒香，加炖羊蹄原汤，入羊蹄，加盐、生抽、辣鲜露、五香粉烧至入味，放味精

兰州火锅排行榜前十名

前十名的店铺有:

1.巴蜀大将火锅（店内有川剧变脸表演等活动）

2.小肥羊火锅

3.皆牛潮汕鲜牛火锅

4.大队长主题火锅（店员身着七零年代服装）

5.潮牛匠

6.嘉福园清真火锅

7.马句里开锅羊肉（喜欢吃羊肉的不要错过）

8.川小串

9.大渝火锅

10.严厨酸菜鱼

兰州还有很多好吃的火锅店，有机会希望大家来品尝，兰州欢迎您!