向阳牛杂火锅哪家好吃

向阳牛杂火锅

卫生好，坐落的位置也好。可以一边吃毛肚火锅，一边观赏河边的美景。该店除了毛肚外，牛杂、黄喉也非常不错，值得品尝。但是价格有点小贵哦。

西红柿牛杂火锅的做法

牛杂洗净，用清水浸泡四至五个小时，中间多换几次水，把血水泡出来至水清为宜；牛杂洗净控水，所用食材和调料准备好

牛杂切大小均匀的块，西红柿去皮切块，大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会会，把血水煮出来捞出牛肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水倒掉不要

把牛杂、葱、姜、蒜依次放入砂锅，加入足量的开水，切记！一定要加开水哦

放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖，盖上锅盖炖90分钟

牛肉炖到八成熟加入西红柿，盖锅盖继续炖20分钟，炖至牛肉软烂

放入精盐煮十分钟入味，出锅前放入香菜调味就可以了

牛杂火锅最好吃的地方

广州牛杂火锅最好吃。

是广州市著名的特色美食之一，许多游客来到广州必尝之食。

首推位于荔湾区西真路的莲心润火锅店。这家店提供的牛杂鲜美细嫩，且口感不腻。值得一提的是，店家的调料酱也相当的好吃，特别是他们自家制作的豆腐酱，绝对是美味中的极品。

广东牛杂火锅正宗做法

1、准备牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

3、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

4、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。