干锅牛肉火锅做法

用料:牛肉,鹌鹑蛋,葱姜蒜,洋葱,土豆，藕，菜花，木耳，青椒，生粉，熟油辣椒，豆豉辣椒酱。

干锅牛肉的做法

用酱油，料酒，盐，糖和生粉将切好的牛肉腌一会儿

鹌鹑蛋煮熟剥皮

其他各种菜（切成小块好熟）及葱姜蒜洗净切好。葱白切长段炒料用，葱绿切葱花

炒锅加油，放花椒干辣椒，闻到香味后加牛肉爆炒，变色后出锅，炒太久会老

炒锅稍热后加油，加葱姜蒜和洋葱炒香，加熟油辣椒和豆豉辣椒酱继续炒香

然后就是把各种菜烩进去，鹌鹑蛋土豆藕可以先放，然后是菜花木耳，最后放青椒

翻炒炒，根据口味加盐，还可以加辣椒粉啊孜然等等，差不多炒熟就把牛肉再倒回去，加葱花起锅，有的话还可以加些芝麻、香油。超级大一锅慢慢享用就是了。

干锅火锅的做法

1.

首先准备牛肉500克，如下图所示。

2.

接着再把牛肉500克切成两毫米的薄片，如下图所示。

3.

然后再准备莲藕150克切成片，尖椒150克切成片，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。

4.

然后再准备千叶豆腐100克切成三角块。

5.

接着再准备洋葱150克切成块。

6.

锅中放入食用油15毫升，大火加热至九成热。

7.

然后放入葱花15克，蒜末15克，炒出香味。

8.

然后再放入牛肉500克，煸炒五分钟。

9.

接着放入藕片150克，尖椒150克，洋葱150克，胡萝卜150克，葱150克，翻炒均匀。

10.

然后放入食用盐15克，蒸鱼豉油五毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，翻炒两分钟即可。

11.

两分钟以后即可关火。

12.

关火以后直接盛出，如下图所示，干锅火锅就做好了。

干锅牛蛙火锅的正宗做法

材料：

牛蛙一斤，黑胡椒粉适量，盐适量，白砂糖适量，料酒少许，莴笋一根，藕一只，老姜五片，小米辣五根，二荆条少许，大蒜五瓣，芹菜两颗，泡椒碎五勺，豆瓣酱三勺，火锅底料一袋。

步骤：

1、牛蛙处理干净后切大块，加黑胡椒粉、盐、白砂糖、料酒腌制15分钟以上

2、干辣椒撕成段

3、莴笋、藕切条，老姜切片

4、小米辣、二荆条切段，大蒜切片，泡椒剁碎

5、芹菜切段

6、热锅起油，下藕条炸至金黄后捞出沥干油

7、腌制好的牛蛙加入水淀粉拌匀

8、炸藕的油继续加入蒜片炒香

9、再加入泡椒碎继续翻炒1分钟

10、下豆瓣酱、干辣椒、花椒和火锅底料炒出红油后下牛蛙翻炒均匀

11、加入料酒或醪糟水快速翻炒后盖上锅盖闷3-5分钟

12、下入藕条继续翻炒2分钟

13、起锅前下入辣椒段、芹菜和莴笋，加生抽和盐调味即可

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疯狂小丸子

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6麦稻小吃

麦稻小吃隶属于上海麦稻餐饮管理有限公司，旗下加盟商众多，是小吃行业的知名项目之一。麦稻小吃一直都在努力探索把服务，具风味的美食，回馈给广大的消费者。麦稻小吃告别传统小吃店那种脏乱差的乱象，给了小吃一种良好的就餐环境，让消费者吃着放心。

7粗粮一号小吃

粗粮一号归属于小吃这一块，其将传统口味与现代工艺相结合，形成了健康营养合二为一的比较有个性的小吃，产品风格时尚、大气，主要目标消费群定位于有追求、有修养、有讲究的都市人群，粗粮一号在市场上一直都是备受消费者们瞩目的品牌，无论是从服务的品质上，还是为消费者们所提供的产品上，都是无可挑剔的。

8鸡肉卷小吃

鸡肉卷是美和世家品牌管理(北京)有限公司旗下的休闲风味小吃品牌、中华小吃连锁品牌。美和世家是一家集食品研发与市场营销、餐饮品牌连锁运营、餐饮咨询及策划服务为一体的综合型实业企业。鸡肉卷自成立以来，专注于中华传统小吃文化的挖掘、继承与创新。

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随手香美食单独卤料香包配方，该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年，实属随手香经典配方中的扛鼎之作。随手香美食项目有重庆小面、卤菜、重庆火锅、干锅、重庆烤鱼等包学包会。随手香特色食品研发中心应随手香特色卤菜品牌而生，有着超过10多年的行业沉淀。所以，我们一致认为重庆随手香美食会是一个值得加盟和投资的对象。

10零吃小站

零吃小站属于武汉海峰新商贸有限公司，食品有软糖等，都是外国进口的美食，德国，意大利，法国这些国家的特色美食都通过了这家零食店进入了内地的市场，总部可以提供的服务比较多，包括了人员培训，开业辅导等，让加盟商可以轻松开店，没有太多的麻烦事需要加盟商操心，这家店还取得了合法的营业执照，健康证。

鸭爪爪干锅火锅做法

鸭掌洗净

鸭掌放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。

煮鸭掌的过程中，可以准备其他东西。

锅中倒油（可以多点，稍后炸土豆、炒鸭掌都可以用到），油开后，放入煮好后的鸭掌，炸到鸭掌表面金黄色，捞出。

倒入土豆条，稍微炸一下，一分钟左右就好（不用太熟，稍后会在炒一次），炸好后捞出。继续用锅中剩下的油，倒入切好后的辣椒、花椒和香料，炒到辣椒变成暗红色，放入4勺豆瓣（母后大人自制豆瓣酱，比外面卖的好吃很多），继续炒到香味散出

依次倒入炸好后的鸭掌、蒜、洋葱、土豆条、葱。大火炒到土豆条煮（可用筷子夹一下，夹断就可以了），放入适量盐、鸡精、孜然粉出锅。