如何开好汉堡店?注重细节/做促销等(适合开在学校附近)

孤星汉堡
投资金额：10~20万
关注热度：★★★★★
项目特色：致力于为消费者提供优质的产品等

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　　如今创业已经成为一种趋势，而餐饮行业一直火爆，吸引很多创业者投资开店。汉堡作为餐饮行业的当中知名的产品。

如何开好汉堡店

　　1.成败的关键在于细节

　　汉堡虽然属于外来食品，但是广受年轻一族的欢迎。主要是餐食操作起来简单方便，一般来说，两、三个人员就可以兼顾一个店面，对于不曾管理或者经营过店面的人来说，相对的来说比较容易上手。而且可以关注到更多店面细节，以便调整。

　　2.利用促销形成价格差，不定期吸引顾客

　　很多人在消费的时候都会注意到价格差，有比较才有选择，同样的产品，能以更低价格购买，肯定选择更低价格，因为没有人喜欢做“冤大头”。另外购买的份数的增加，无疑吸引了更多新客户的选择，潜意识的感觉到多人买的肯定是好的，无形中增加了购买利润。

　　3.采取会员制手法，挽留和吸引顾客

　　现在很多店家商品都会以会员来促销噱头，比如充值多少赠送多少，制定每月固定会员日，当天会员购买可折扣消费等，还可不定期举行抽奖活动，增加店铺活跃性，也提高了顾客的参与度。遇到特殊节假日，如春节、中秋等，增送小礼品，都是可以很好的吸引和挽留顾客的。

　　4.学会产品口味创新，迎合更多顾客选择

　　一家汉堡店如果想长久经营下去，首先产品多元化是务必的选择。市面上那么多家汉堡店，凭什么要客人选择你？就是在于创新，中国人毕竟还是有中国人的口味，创新迎合更加符合中国人饮食习惯的产品，可以更有效的吸引新老顾客。不为别的，也是为了提高自身店铺的特色性，为了能在这个越发竞争激烈的市场上长久生存下去。

　　5.树立良好的品牌名声

　　做任何的餐饮行业，名声极其重要。好的店铺的名声，才会形成回头客，而如何形成好的品牌名声，更多的对产品以及店铺卫生的考验。饮食行业首要条件是卫生一定要搞好，毕竟是吃到肚子里的食品，如果有产生任何卫生问题的店铺，可以说是很难长久走下去的，就算当下挺过来了，也需要漫长的时间重新树立新的名声。这就是为什么要维护好品牌名声的原因，毁它仅需顷刻之间，重建需要漫漫长路。

新手开汉堡店注意什么

　　一、选择合适的品牌

　　现在的人们都一种崇尚品牌的心理，因为会觉得品牌的产品会感觉比较有保障。可是品牌的知名度越大，费用也就越高。这就需要创业者根据自己的经济实力来衡量，再做选择。快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，其档次要确定清楚。

　　二、选择恰当的位置

　　开汉堡店最重要的一步就是门面选址，每个城市的主要商业中心和商业步行街，客流量巨大，是选择开店的最佳位置，这种地段的铺位销售情况非常火爆，不过租金价格也相当昂贵，如果您的经济实力允许，可以选择商业街等比较繁华的位置！

　　对于资金有限的小本投资者来说，大学、中专、高中、初中校园是动漫汉堡店的理想区域。在地址选择上，尽量在学生食堂、生活区、宿舍区或校门口。写字楼聚集的地段客流也比较集中，还可以辅助外送型销售。旅游风景区内或者旅游区进出口路段，这些地段都是开店的好选择。

　　三、店内经营至关重要

　　很多创业者都是因为没有开店经验，而导致开店失败亏本，好的店内经营是盈利的根本。对于没有经验的朋友来说，开动漫主题汉堡店就是最好的选择了，总部免费提供品牌营运管理培训教程，包括营销技巧、产品陈列、产品知识等，让你轻松开店稳当赚钱。

　　首先，对于准备开店的小伙伴，准备投资多少资金要有一个预算。下一步选择做自营还是加盟，对于怎么走好经营这条路要有一个全面的规划，开汉堡店首先要清楚自己的门店需要哪些东西。在开店的前期，要自己去看一些原材料供应店和工厂，清楚了这些，才能找到好的进货渠道。如果选择的是加盟品牌，品牌方会为加盟商打点一切。作为一个汉堡店新手，需要与同行业的人进行交流，获得有关信息，有效降低开店成本。　二、开汉堡店需要有一个好的店面位置

　　大部分小伙伴们都知道店面的位置很重要。倘若不做市场调研，匆匆地找个地方开汉堡店，只会埋下倒闭的种子。小编认为，开汉堡店，关键是店面位置，有一个好的店面选址是汉堡店良好经营的基石。小编和大家分享一下选址问题，以客流量为主，周边人群消费情况为基础，尽量选择美食街或交通干道、商业区、居住区的中心位置。理想的位置是商店街，那里人流密集。倘若小伙伴们认为自己的产业竞争力不强，店面运营能力弱，转让费高昂难以承担，建议在大专院校附近选址，这些地方房租相对便宜一些。其次可选择在城市次中心开店面，这些店面离繁华地段仅有一步之遥，但是房租却相比降了很多。

　　三、开汉堡店需要准备相应的证件

　　首先，小伙伴们要到工商局，为汉堡店起一个名称。核准通过后工商局会出具一份《名称预先核准通知书》，然后去当地市场监督管理局办理个体工商户营业执照。之后再去卫生局办理《食品卫生许可证》，再向市行政审批服务中心提出申请《餐饮服务许可证》。开业之前需要向消防部门进行消费审批，办理《消防手续》，店内从业人员需办理健康证明。

　　四、开汉堡店需要装修店面以及购置设备

　　在消费者越来越注重店面环境和用餐体验时候，店面装饰和环境备受注重。装修设计的要点是：每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。装饰是一个复杂的过程，与一般的家庭装饰不同，涉及到环保、消防等专业问题。请教专业人士，他们能提供很多建议。厨房的大型用品要选择质量有保证并且能保修的。

　　五、开汉堡店需要招揽人员

　　通常来说，一家汉堡店的人员分为三大类：管理人员、厨师、服务人员。管理人员需具备潜质与能力。招聘厨师可以与当地烹饪学校联系。每个地区招聘服务人员的标准不同，不过都需具有这四个基本因素：工作动机强，标准意识强，服务意识强，团队意识强。

汉堡店开大还是开小

　　大店的优势劣势

　　对于客人来说去一家汉堡店消费，自然是店面越大越好，因为店面大里面空间宽敞，会让人觉得舒服，坐在宽敞的空间里吃饭；而且越是空间大的店面其内容布局越是丰富，例如有些超过一百平的店面内还会有休闲区，娱乐区，阅读区等，极大的丰富了顾客的消费体验，这对店面引流来说是非常有益的，也有助于将顾客培养成粉丝，习惯了这个店内布局的顾客，便不想再去其他家。

　　不过大店也有劣势，大店的劣势是相对于老板自己来说的，大店除了租赁费用高之外，维护成本也非常高，消耗的水电也高，不过在高额利益下，这些劣势是可以抵消的。

　　小店的优势劣势

　　小店对于投资者来说就是省钱，而且小店便于管理，不管是物品处理还是摆放都非常的方便，而且小店比较好找，在那些位置好的地方，通常难以租赁到比较大的店面，往往是一些小店面还处于转让状态，虽然小店不能堂食，但汉堡店本身外卖就比较多，所以也不会对客单量有太大影响，最关键的是产品的质量要好。

　　小店的劣势自然是堂食不方便，不容易形成一种热闹的消费景象，从而产生吸引力，想要产生粘性，只能靠产品本身的特色。