随着经济的快速发展,人们的消费能力也显著提高,而美食一直以来是人们的最爱。川菜作为我国的八大菜系之一,也广受欢迎,很多人想开家川菜馆,那么如何经营好川菜馆?321创业加盟网小编为大家介绍。

如何经营好川菜馆

如何经营好川菜馆

  对于一个加盟商来说,开一家川菜店应该如何经营是他们非常关注的事情,那么接下来就让我们一起看下。

  1、坚守核心竞争力—川菜味道

  川菜店的核心竞争力就是味道。味道是川菜店的生存之本,只有味道让顾客满意,川菜店才能生机盎然,像是鸡本无敌加盟川菜馆,辣子鸡火辣诱人,味道鲜美。川菜的味道除了锅底本身的味道之外,我们还可以在菜品、蘸料、服务上做足文章,让顾客品尝本店不同的风味和特色。

  2、关注原材料采购

  原材料采购就川菜店管理中最重要的一个环节,直接会影响到川菜店经营的成本。所以,鸡本无敌川菜建议:在川菜店开业初期,经营者自己负责采购,方便了解菜品和原材料价格、市场情况、质量优势等,这样能对采购成本进行有效控制。

  3、打造专属特色产品

  一家川菜店的味道是回保持不变的,但是特色产品要随着季节的变化而变化。川菜店要在保证味道不变的情况下,推出一系列成功的主打特色产品,特色产品硬不硬,直接影响到川菜店的美誉度和利润率。

  4、把控成本控制

  为什么一家川菜店生意火爆转眼间却关门大吉,追其原因就是经营者管理不当,资源过多浪费导致成本过高,利润微薄。成本永远都是最受关注的热门话题,所以经营者在川菜店的成本管理方面,每月或者是每一周在根据经营业绩计算出所占比例,得出川菜店利润和效益,再根据结果调整川菜店的支出。

开一个川菜馆要多少钱

如何经营好川菜馆

  其实开一家川菜馆的成本,与很多因素有关,像店的规模,店的选址,还有市场定位,也就是说你是要开高端的还是低端的,或者中端。今天就以低端为例,通常情况下开一家川菜馆的资金不是很多,我们选一个普通点的街道,租金一个月2000左右差不多了,店面选好总要装修,装修,购置设备按5000计算不多吧,装修好了,我们需要雇人和购买食材等原材料,服务员的工资在2500左右,普通的川菜师傅工资在5000左右,服务员跟厨师一个肯定不够的,所以我们需要请两个,然后还要10000的流动资金,这样算来也就是2000+5000+2500*2+5000*2+10000=32000元。

川菜利润一般是多少

如何经营好川菜馆

  开一家川菜年收入是多少?很多人都系那个知道,现在我们以一个100平米的小川菜店为例分析一下吧。

  一家100平米的川菜店,50个座位,日均上座率120%,人均消费40元,日营业额40 * 50 * 120%=2400元,月营业额2400 * 30天=7.2万元。

  成本1:川菜的材料成本一般在35%-40%。我们按40%算,材料费=7.2万元* 40%=2.88万元。

  成本二:员工工资按每月3000元计算,5名员工月薪3000 * 5=15000元。

  费用:每月计算租金及杂费8000元;

  成本四:营销费用每月2000元;

  费用:水电费每月5000元;

  月净利润:7.2-2.88万(材料)-1.5万(工资)-8,000(租金)-2000(营销费用)-2000(水电税)=1.62万元;

  年净利润:1.42万元* 12=19.44万元。

开川菜馆需要什么手续

  办理卫生许可证。

  毕竟,川菜是餐饮,的一员,所以它需要申请健康许可证。因此,个人在开店之前,需要到卫生行政部门办理卫生许可证。申请这个证书可能需要很长时间,从一两个月到半年不等。所以,一知道要开川菜店,就应该申请这个证书。

  办理营业执照。

  川菜店也是店面,麻雀小而全。所以,开川菜店也需要办理营业执照。只有有了营业执照,才能合法开门做生意。就像办理卫生许可证一样,需要提前办理营业执照,营业执照通常在当地工商局办理。