李二鲜鱼番茄鱼做法

1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

李二鲜鱼火锅真的有这么火吗

真滴，每次经过这家店的时候，吃鱼火锅的人都是排长队，场面很壮观。

李二鲜鱼村六堰店怎么样

这家店也算比较大的了开在三楼四楼是操作间厕所位于三楼四楼中间人气不错，来这里吃了3次这三次都是因为三堰的李二已经开始排队了的原因这里味道也还可以就是环境差了点人很杂，小混混比较多而且民工级别的人比较多呵呵不要以为民工没钱十堰这个地方基本人人都舍得次舍得喝舍得玩这就是十堰的特色所以不是很喜欢这里

李二鲜鱼的腌制方法

一、准备草鱼

选用凉水清洗一下放凉水泡出血水再清洗两次，加入料酒，味极鲜适量，放些许姜，葱腌制15分钟。

二、炒制西红柿汁

用葱姜炝锅，放入切好的西红柿，西红柿可以切小块一点，这样可以更好的做西红柿汁。

此时可以调味

放入两茶勺白糖，适量盐，和鸡粉，再调入些许味达美，继续翻炒。

三、放入腌制好的草鱼

大火炒两分钟

鱼肉比较细嫩，很容易熟，翻炒均匀，让鱼肉完全吸收好西红柿的鲜美汤汁