袁记云饺改名了吗

没有改名

袁小饺和袁记云饺并不是同一个牌子。袁记云饺是佛山市元亮食品有限公司旗下的品牌，而袁小饺则是袁记旗下的品牌，因此需要改名为袁小饺。虽然袁记饺子和袁记云饺外观相似，但它们是由不同的公司运营，袁记饺子是由佛山市袁亮宏餐饮管理有限公司经营。同时，袁记云饺是袁记饺子的升级版。

袁记饺子绝密配方

它的配方是:澄面100克、玉米或土豆淀粉30克、猪油10克、80度以上的热水适量。把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。揉匀。把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，将面团搓成长条，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，将薄片刀的刀面用油纸擦抹。

食材：澄面100克、玉米或土豆淀粉30克、猪油10克、80度以上的热水适量。

制作步骤:

1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。

3、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。

4、将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

5、包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用

饺子加盟连锁店排行榜

回答如下：由于饺子加盟连锁店数量众多，排行榜是不固定的，因此无法提供具体的排行榜。但是，可以根据以下因素来评估饺子加盟连锁店的优劣：

1.品牌知名度和口碑：一个知名度高、口碑好的品牌，往往能够吸引更多的消费者，也更容易获得成功。

2.加盟费用和收益：加盟费用、保证金等开支，以及预计能够获得的收益，也是选择加盟连锁店时需要考虑的因素。

3.培训和支持：加盟连锁店是否提供全面的培训和支持，以及是否有专业的团队来帮助加盟商解决问题，也是影响加盟商决策的重要因素之一。

4.产品质量和创新：饺子加盟连锁店的产品质量和创新能力，也是吸引消费者的重要因素之一。

5.市场前景和竞争环境：市场前景和竞争环境也是需要考虑的因素，如果市场前景不好或者竞争激烈，加盟连锁店的成功率就会降低。

袁海洋是袁记水饺的负责人吗

目前无法确认袁海洋是否为袁记水饺的负责人。根据您提供的信息，袁海洋这个人物没有出现在公共资料中，也没有明确与袁记水饺有关联。如果您想了解袁记水饺的负责人信息，建议查阅该公司的官方网站或相关新闻报道，或通过其他途径查询。

袁记云饺一斤几个

袁记云饺一斤约有40个左右。1.根据袁记云饺的官方介绍，每个饺子的重量大概是10克左右，一斤大约是500克，因此一斤的袁记云饺数量应该在40个左右。2.当然，实际数量也有可能因为饺子的大小、厚度和形状等因素而略有偏差。