串串和火锅有什么区别吗

串串和火锅的区别有以下几点：

1、从锅底来讲，火锅的味道更厚重，串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅，锅底需要5/6斤牛油才够味，串串的话差不多3斤左右就行了。

2、从菜品呈现来讲，火锅基本是盘子装的，而且盘子都比较大，大菜还会有摆盘，比如冰山毛肚

、冰镇一米鸭肠等，一般大菜在30-100不等的价位；串串基本是签签，品类更多样，也会有火锅小盘菜，有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签（比如我们家），一般签签是0.5-0.9元/串不等，小盘菜在几元到30元左右不等。

3、从消费场景和受众/消费习惯来讲，火锅更适合聚餐或人多的接待，因为每份菜都比较大，人少的话最多就5个菜，吃的就会比较单一，而且火锅店一般装修都比较有档次，也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐，因为可选择的菜品就很多，吃的种类也可以选择自己爱吃的，当然，如果遇到环境特别好的、有特色的，也会很适合接待朋友，或者团建（比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等）。

4、从门店的规模体量来讲，一般火锅店没有300/500㎡，那基本上不了榜，串串店的话一般100/200㎡比较合适。当然，现在有那种市井火锅，差不多也100.200㎡就可以做，是近几年比较火的小盘菜火锅，有点介于火锅鱼串串之间。

5、从投资创业上面来讲，火锅的投资一般都在100万以上，串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目

，而串串是轻投资项目，也更适合现在的市场大环境。

火锅小盘菜文案

大部分的重庆火锅店都是选择用精美的大盘装菜，每道菜虽然总量很多，价格也会相对贵很多，有时候点上几道菜就上百元。

而三伏市井火锅选用了简单的小盘装菜，分量虽然减少了，但价格也会相对便宜很多，就算是点上满满一大桌也不会超过百元，想吃什么放心点，不用担心选择恐惧症了！

开一家宽坝头成都市井火锅赚钱吗

我看了几家门店，生意都非常火爆。

尤其长武县每次去都要排队。首先餐饮这个行业永远都不会出错。而且火锅在餐饮行业当中也属于高利润，回本快的朝阳项目。宽坝头市井火锅正处于火锅行业中的新星项目小盘菜，一个是减少人力成本，提高翻台率，另一个就是减少菜品损耗浪费，提高回本率加快回本周期。

市井火锅店特色菜品

市井火锅店通常会有以下特色菜品：

1.嫩牛肉。店家自制嫩牛肉小盘菜，选取牛身上肉质细嫩的部位，吃的就是一个嫩字。

2.鲜鸭肠。鸭肠在火锅中的地位也是不可动摇的，新鲜鸭肠涮过后口感升级，入口爽脆。

3.草原毛肚。毛肚是火锅的经典菜品之一，新鲜毛肚肉质饱满，口感弹牙，放入火锅中烫煮后更是脆爽可口。

4.麻辣牛肉。提前腌制过的牛肉，麻辣入味。