木桶鱼是哪里的特色

木桶鱼是中国江浙一带的特色美食，尤其以浙江省温州市的木桶鱼最为著名。传统的木桶鱼是将当地的特色鱼类如鳙鱼等加入特制的调料中，放入木桶中腌制，再用火烤熟而成。这种独特的做法赋予了鱼肉丰富的口感和香味。

木桶鱼的特色还在于其丰富的调料，常见的配料包括姜、蒜、酱油、花椒、辣椒等，使得其口味鲜美、香辣可口。除了温州，其他地方也有类似的烹饪方式，但以温州的木桶鱼最为出名。

张记木桶鱼哪个锅底好吃

酸汤木桶鱼锅底还是不错的

张记木桶鱼是成都新张记木桶鱼餐饮有限责任公司旗下品牌——木桶特选高山多雾区香杉树，纯手工打造，三椒取味【清二荆条、小红米辣、汉源贡椒】、不用老油，不用底料。

不使用香料和香精。鱼骨鱼头自然成汤，每锅现杀现炖。鱼肉成片，用加热的高温黑石和滚烫的高汤将鱼肉短时间焖熟，以锁住其水分和营养成分不流失，吃鱼时先喝汤后吃鱼，鱼嫩汤鲜，清香四溢