麻辣烫的汤怎么保存，弄用，几天

每天打烊后就把汤舀起来放在一个塑料桶里，注意桶里不能有水，先用热汤把桶涮一遍再装汤。晚上把装汤的桶放在靠近窗户或门口通风的地方，这样第二天可以继续用了。不过现在夏天天气热，也不能用太久了，大约一个星期后就把剩汤倒掉了，不然时间长了汤会酸了变味的！以上是渝味麻辣烫的经验了，值得参考一下了！

麻辣烫的火关小了，怎么上面很多泡沫

是汤里面有泡沫吧，那应该是汤煮太久了，得换汤的。以前自己做麻辣烫的时候也出现过这种情况的，后来在渝味麻辣烫学习才知道，汤得勤换，而且得加点佐料，汤的颜色才不至于冒泡不好看！

麻辣烫名字

杨国福麻辣烫，张亮麻辣烫，嫲嫲麻辣烫，周浩炎麻辣烫，蜀香园麻辣烫，川渝人家麻辣烫，川味麻辣烫，成都麻辣烫，重庆麻辣烫，姐俩好麻辣烫，蜀香阁麻辣烫，渝味麻辣烫，苑十三麻辣烫，永利麻辣烫，渝翠园麻辣烫，华仔麻辣烫，玲玲麻辣烫，张家麻辣烫，川香麻辣烫，红火麻辣烫，串串香麻辣烫，西南麻辣烫，鑫鑫麻辣烫