重庆秦妈火锅好吗口碑咋样

还算不错。新开张没多久，环境很好，装修的古香古色的。味道一般，个人觉得没有乡水源好吃，不仅有4元的调料费，还有3元的餐位费。最好的一点就是可以点半分，想多吃几个菜但是人又不多的可以这么点。可以刷卡，地理位置也算优越。就是感觉冷气不是太给力，吃的一身汗。由于是晚上吃，也不想吃肉，点了一堆的菜类和菌类，价钱还算适中。

重庆十大火锅

重庆是火锅之都，全世界都非常有名，具体十大火锅为：

1、小天鹅火锅，2、德庄火锅，3、刘一手火锅，4、猪圈火锅，5、孔亮火锅，6、淑芬串串火锅，7、大芊金串串火锅，8、晓宇火锅，9、港九码头火锅，10、秦妈火锅。

重庆秦妈火锅底料香料配方有什

1、八角在香料中的地位可以说是举足轻重，几乎需要用到香料的地方都可以看到它的身影。香气馥郁且好储存。

2、花椒。气味芳香，可以去除肉类腥味增加食物香辛。

3、小茴香能增加配料成品的香气。

4、砂仁味辛有浓烈的芳香气味，也是起到除腥去异味让食物味美清香的作用。

5、桂皮又名肉桂、大桂等，香味突出能祛腥解腻增加食欲。

6、肉蔻个大、气味强烈，在配料中起去异味增香的作用。

7、陈皮能去膻味增香味道还能杀菌解腻有助于消化。

8、香叶颜色偏青的香料作用好于发黄的。

9、白芷味芳香、微苦，能去异味、增加食欲。

10、甘草作为一种常用的甜味香料口感甘苦、回甜，香气柔和且可以调和各种香料的味道。