九宫格火锅是什么意思

九宫格火锅是指将火锅分成九个区域，每个区域有不同的温度和牛油浓度，食客可以根据食材的种类和烹饪时间的长短，选择不同的区域进行烹饪和食用。

九宫格火锅的创始人是因为在火锅创立初期，人们很难独自承担一锅汤底的费用，因而有了共享锅底的概念，将一锅热辣的沸汤用九宫格分隔成九个小格子，食客可以自行购买食材，再认选一个固定的小格子，在里面涮烫美味。这样一来既降低了费用，又给人们提供了多人用餐，独立食用的空间。

现在，九宫格火锅已经成为重庆火锅的代表之一，其独特的吃法和火锅文化的传承，吸引了众多国内外游客前来品尝。

重庆九宫格火锅有什么不一样

1、温度：九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条，用不同的方式煮制，然后获得不同的口感。

2、能够把食物固定在一个地方：有一些朋友喜欢煮熟一些菜，下完料还没来得及吃，它们就已经躺到别人的肚子里。有了格子就不一样了，可以把自己要吃的放在自己面前。

3、方便夹取：九宫格的每个格子都比较小，方便夹取食物。

九宫格火锅是源于哪个城市的

九宫格火锅是源于中国四川省成都市。这种火锅的特点是将锅分成九个格子，每个格子里放有不同的调料和食材，让人们可以同时品尝到多种口味。九宫格火锅以其丰富的味道和独特的风味而闻名，成为成都火锅文化的一部分。