前几天有人说想开螺蛳粉店，但是发现市面上很多螺蛳粉店开了不就就倒闭了，现在又有点犹豫要不要换个项目。其实，任何投资都是存在一定风险的，同样一个项目，同样的环境下，不同的人去经营带来的结果可能截然不同。开螺蛳粉店为什么亏本，原因是有多方面的。

开螺蛳粉店为什么亏本

开螺蛳粉店为什么亏本

　　螺蛳粉店的受众人群:首先，决定好开螺蛳粉店，肯定是对螺蛳粉有了一定的了解。和榴莲类似，螺蛳粉有着自己独特的气味，这让喜欢的人不请自来，而讨厌的人避而远之。榴莲以臭闻名，价格较高，而其销售却不需要过度营销，螺蛳粉亦然。

　　螺蛳粉的受众，与普通的粉面不同，并非面向所有的人群，更多的是倾向于一些较为年轻的人或是对其本身极具喜爱的高龄人群。让老年人尝试，他们可以螺蛳粉独有的味道认为这是什么奇奇怪怪的食物而不愿尝试，而年轻人，更想要品尝各种独特的味道，越是新颖，越是偏爱。因此螺蛳粉店的选址，应该处于年轻人较多的场合。

　　其次，螺蛳粉是作为宵夜的一个绝佳选择，对于那些喜欢重口味的消费者，螺蛳粉便捷而又解馋。

开螺蛳粉店失败的原因

开螺蛳粉店为什么亏本

　　为什么有些开螺蛳粉店最后却导致亏本呢，小编认为除了在开店前了解清楚关于开螺蛳粉店流程具体外，主要原因有以下几种：

　　（1）开店选址有误

　　正如上面所言，大多中老年人不愿意尝试新品，如果开店在一些老年人较多的场合，即便人流量较大，然而能够驻留的缺寥寥无几，没有销量，而租金人工却是持续支出，自然导致亏本。

　　（2）成本过高，入不敷出

　　前期各种投资成本太多，比如人工成本太高，店面规格过大却没有妥善利用，进货渠道不理想，导致整体成本偏高，而售价不能高于市场平均水平太多，因而中间存在的差价有限，利润甚至可能不足以人工租金的支出，最终开店失败。

　　（3）经营不善，没有营销或过分营销

　　很多新店开业，都会有各种开业酬宾活动，在此期间，很多商家都是亏本赚流量，当然，前期需要舍得花钱是无可厚非的，但是，过度营销的话可能导致前期的亏损很难填补，得不偿失。或者，一些商家认为无需营销，螺蛳粉这几个字本身就可以引人注意，最终使得附近人群无法知晓店铺的存在而缺少客源。另外，店面环境和服务也是店铺经营的部分，如果没有做到让顾客满意可能很难留住人心。

　　（4）学艺不精，味道不足

　　当然，螺蛳粉的口味也是至关重要的，开螺蛳粉店切忌自认为口味正宗不错，需要结合多人的意见。

开螺蛳粉店为什么亏本

　　开螺蛳粉店为什么亏本，每个经营者最终都有自己的答案，都能从失败中吸取一定的经验教训，而还没涉足的也不应该因为别人的失败而否定整个项目。