皇冠自酿啤酒坊Drei Kronen 1308位于北京工人体育馆东侧,是一家来自巴伐利亚的啤酒坊。Drei Kronen(三皇冠)的历史可追溯至1308年,是目前世界上最古老的皇家委任啤酒坊,北京的Drei Kronen 1308是他们在德国之外的第一家啤酒餐厅。目前,Drei Kronen 位于巴伐利亚北部小镇Straßgiech的酒坊原址已经停止营业,中国市场成为这家拥有700年历史的啤酒坊的主要目标之一。除了北京店,DK1308在国内还有天津与上海两家分店。 Drei Kronen 1308的菜单以经典的啤酒坊菜式为主,金牌烤脆皮猪肘、香肠拼盘是招牌菜。脆皮烤肘卖相姣好,外皮酥脆起泡,内里的肉则爽嫩有味,不过烤肘的出品质量不稳,偶尔有皮干肉硬的情形发生,水准大失。阿尔卑斯山啤酒烤肉盘也是一道硬菜,烤肘子、羊扒、鸡排、蜗牛肠等各式烤肉堆积如小山,卖相相当霸气,是肉食爱好者的绝佳选择。斯图加特面疙瘩Spätzle是菜单上颇有特色的一道菜,所谓的Spätzle就是通常所说的德式面条,发源于德国的巴登-符腾堡地区,需用鸡蛋、面粉和盐制成面糊,再过筛形成不规则的面疙瘩。DK 1308的Spätzle经奶酪烤制,配上奶油蘑菇汁,香味相当厚重浓郁。此外,洋葱圈虾片、德式酸菜鸡蛋饼等小吃,也是搭配啤酒的不错选择。 与燕莎普拉那相同,DK 1308的酿酒设备也来自Caspary,酿酒师则是来自巴伐利亚的世袭酿酒师Andreas,用三皇冠的酿酒方和传统工序自酿啤酒。这里有巴伐利亚白啤、黄啤、黑啤三种啤酒供应,春季、冬季或啤酒节等时期分别会推出特酿。其中巴伐利亚白啤最值得推荐,略带浑浊,入口圆润饱满,有淡淡果香,在北京的德式啤酒餐厅中,DK 1308的啤酒品质是数一数二的。 餐厅共有三层,拥有华丽的穹顶天花板和巨大的屋顶天台。装潢为经典的德国酒馆风格,并加入了更多的嘉年华元素,气氛欢快奔放,服务员也身着夸张的南德传统服饰,每日夜间还有乐队驻店表演。环状的楼梯中央是餐厅的酿酒系统,餐位环绕。餐厅服务水准中规中矩,基本能做到友好迅速。餐厅经常举办与足球赛事相关的活动,著名德甲解说员张力也曾到访,足球爱好者不容错过。 另外需注意的是,悠唐皇冠假日酒店的慕尼黑啤酒屋同样出自DK1308之手,慕尼黑啤酒屋虽非冠以DK1308之名,但DK1308为这家酒店旗下的德式餐厅提供了技术支持和运营管理服务。慕尼黑啤酒屋在北京的德餐餐厅中同样有着不错的口碑,且价格公道,值得推荐。而中粮祥云小镇的“布隆伯格1308德国酒馆”,则与DK 1308并无直接关系,Drei Kronen 1308在北京仅有工体一家店,还需食客明辨。
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