火锅店收银、点菜是怎么操作的

火锅收银点菜就是吃完了服务员会把账单小票拿到你的餐桌前，让你核对一下你去收银台付款，点菜是有一张点菜的单子，你想要什么样的锅底，要什么涮肉，要什么配菜，要什么主食在菜单后边打钩或者标注几份就可以了。

蘸料是固定每人多少钱一份可以自己无限量加配，点好菜服务员会把小票贴在你的餐室门口，方便他们核对上菜。

火锅店收银的步骤

1.点餐结算

当客人点完餐后，服务员会将菜品输入收银系统中，系统会自动计算出总价。客人可以选择现金、刷卡或者支付宝等方式进行结算。如果客人使用现金支付，服务员需要输入实际收到的金额，系统会自动计算出找零金额。

2.打印小票

当客人完成支付后，系统会自动打印出小票，小票上会显示客人点的菜品、总价、支付方式等信息。客人可以将小票带走，以便核对账单。

如何做好火锅店收银

一、要严格遵守浴场的各项规章制度、工作纪律，认真履行收银员职责，以浴场利益作为工作第一前提；

二、切实执行经理的各项指示，与经理的工作保持致；

三、要具备一流的收银操作技术，在收银过程中严格按照收银程序操作，做到快捷、准确、无错误，使顾客最大限度的满意；

四、收银员要对货币的真、假、残有深刻的认识，要做到“慧眼识币”绝不收假币、残币，而且要能够熟悉的操作各种刷卡业务；

五、收银员面对金钱的诱惑，决不能有私心，必须光明磊落；面对收银区可能发生的突发事件，要有随机应变的能力；

六、收银员要有优质的服务态度：要微笑服务、要细致耐心的服务，使顾客有一种轻松、愉快的购物心情。

火锅店收银员新手快速入门

火锅店收银员只要具备简单电脑操控知识就能快速入门操作了，因为现在商家都是在收银电脑里安装算账软件，收银员只要把桌号输入进去就能出结算价格，然后让顾客扫码或者现金支付就可以了。

火锅店收银员结账流程

（1）各种消费项目应及时、准确地按开单顺序记入报表。

（2）如有应找给顾客而顾客不要的零钞等形成的账款，收银员应及时填入报表，并在账单上注明账款产生的详细原因及顾客的账单号码等。

（3）收银员在给顾客结账时，必须如实将消费金额告知顾客，准确收取款项，并将发票或结账单白联(发票或结账单白联，顾客只能任选一项)呈交给顾客；如顾客既不要结账单也不要发票，应把结账单白联及时交与餐厅主管保管。严禁多开(或出售)发票，一旦发现将予以严惩。