南昌瓦罐汤的做法

步骤1

准备食材：排骨200克、玉米1根、胡萝卜1根、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根。

步骤2

排骨洗净。

步骤3

玉米剁块。

步骤4

胡萝卜切块。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。

步骤8

然后将排骨、玉米、胡萝卜放入瓦罐中，再加入姜、料酒、适量清水，文火煨50分钟。

步骤9

接着加入枸杞、盐，继续煨10分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可

南昌哪里的瓦罐汤好喝南昌哪里的瓦罐汤好喝

答，要说南昌哪里的瓦罐汤好喝，老南昌人都知道，有个绳金塔瓦罐汤老牌店。因此，市区的大街小巷，只要是看到绳金塔瓦罐汤店铺，早，吃货都是坐的满满的。

南昌十大瓦罐汤

十大瓦罐汤名店分别是：

一、老汤店、

二、老五李氏腰子汤店、

三、秦胖子肉陀良心店、

四、高师傅特色米粉汤包总店、

五、胖子汤店、

六、三好汤店、

七、南昌瓦罐汤、

八、好味道、

九、飞龙粉面店、

十、原汤码盖。瓦罐汤，其名称由一民间饭庄所取。以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

瓦罐汤是江西特产吗

是的

瓦罐汤是江西省南昌的特色菜系。瓦罐汤是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且含有很高的营养价值。也是赣菜的代表之一。

南昌瓦罐汤绝密配方

1、生姜洗净，切片备用；

2、黄花、香菇等香料泡发，洗净备用；

3、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片；

4、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒；

5、装入瓦罐，加入黄花、香菇和红枣，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右；

6、起锅时加入盐、胡椒调味即可。