自助火锅怎么赚钱

在很多人的印象当中，自助火锅的口味远不如点菜火锅的口味，到底是什么原因呢？其实啊还是因为自助火锅本身价格实惠便宜。火锅经营者们自然会想尽一切办法去控制成本，从火锅底料上面控制。从火锅食材供应渠道上面去控制成本，这是大多数自助火锅经营者们正在采取的办法。

西安一位朋友他也是开的自助火锅店，锅底的品质口味以及菜品的质量，都不输给普通的点菜火锅。火锅底料都是采购最优质的，菜品很多也是产地采购，可能有些朋友会有疑问，那他怎么赚钱呢？凭什么赚钱？

对呀按平常思维，他这店是没有利润的，可是这家店生意非常好，每天还有很多顾客充值会员，还发展了几个自己的加盟店。菜品供货商还是竞标上岗，很多酒水饮料也是挣先入场。

如果你还用单细胞思维去理解这家火锅店的盈利，你就奥特了，这里蜀八爷巫建告诉大家，这位西安朋友的火锅店只是他赚钱的一个工具而已，前端不靠锅底和菜品赚钱，盈利点是会员，是供应链，是酒水商，还有就是加盟。

不得不说这家店的生态做得相当好，已然超越了单一产品赚点差价那么简单了，朋友们你们能不能设计一套自己的火锅店赚钱模式呢。

以前仅个人见解如有不妥还请指正留言，每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流，了解更多火锅知识，全网搜索:巫建。

#自助火锅#

#火锅#

#赚钱#

#巫建#

旋转小火锅经营模式

1.旋转小火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜。

2.旋转小火锅将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。

3.旋转小火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。

4.旋转小火锅的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。

30元自助火锅怎么盈利

1.利润首先得取决店铺大小和人流量，通过市场调查，火锅店普遍利润率都在30%左右，自助火锅利润相当的可观。

2.比如说每一天有500位消费者前来消费，每位消费者消费19元，它的利润是500人乘以19元/人=9500元，减去房租、水电费、员工费，还有投资成本费这些费用之后，那么它的纯利润也是在几千元左右，利润相当的可观。投资者开自助火锅店，选择加盟自助火锅，可以轻松赚取丰厚的收获。

合伙投资火锅店盈利分成怎么划分合适

1、最干脆的办法是，火锅店重新转让出去，所得资金评分。2、如果其中一人想继续干，那就是这个人重新承租这个店，价格两人商议，可找中间人主持。3、商议不成，可以：押金、转让费共11万，由继续干的人承担；投资9万购置的物品，一人一半，干的一方可以折价购买不干的人手中的旧物品，也可以不买，而任由其出售于他人。公共账户里的钱，二人各分得4万。不干的人要支付当初二人商定的违约金。

旋转火锅自助盈利模式

旋转火锅自助的盈利模式主要是通过提高顾客消费频率和消费习惯寻求成本消耗的平衡，以规模优势获得利润。

旋转火锅自助的优点是能够降低服务人员数量，从而降低经营成本，同时让顾客可以自主选择，提高顾客的消费体验。

旋转火锅自助的缺点是菜品的单一性和局限性，以及无法提供个性化服务。

旋转火锅自助的定价策略一般是按人头计价，即每人最低消费，也会有按分量计价，即有固定的单位价。

旋转火锅自助的利润都是对半挣，所以每天盈利都在1000元以上，每月盈利都在3.5万左右，一年盈利在40万左右。