巴庄和巴奴的区别

巴庄成立于2014年，所属公司为河南巴庄品牌管理有限公司。巴庄，县域市场重庆火锅运营专家。

巴奴毛肚火锅是由重庆酷味红餐饮管理有限公司与2016年创建的。巴奴毛肚火锅拥有不一样的投资加盟方案以及费用需求情况，分别可以适应不同情况和加盟要求的创业人群。

巴庄火锅配方

香料调料：

白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克

制作方法：

1.（草果拍破，砂仁拍破，香果拍破去壳，桂皮改小，排草切小段，香茅草切1寸长的段）用温水把所有香料浸泡1个小时，滤干水分，

用缴肉机全部打成颗粒装(或者用刀朵成黄豆大小的颗粒），花椒泡涨滤干待用。大蒜剁成颗粒，生姜剁成颗粒。

2.准备一大炒锅，先把牛油熬化，待油温升到7-8成时下色拉油，鸡油，猪油，继续加热到7成左右，把火调到最小，油温下降到5-6成时，

下生姜和大蒜颗粒（注意，一定要慢慢的加入，注意安全，以免沸腾伤人），直到下完后把火调到最大继续加热，直到生姜和大蒜颗粒呈金黄色时关火。用漏勺打去生姜和大蒜颗粒不要。

3.现在慢慢的加入郫县豆瓣，改用小火慢慢炒制，直到豆瓣颜色泛白，略7-8成干时，下滋粑辣椒，豆豉，碎米芽菜继续炒制，30分钟左右下冰糖，醪糟，白酒。

在炒制过程中，一定不要粘锅，要不停的铲动锅底，直到滋粑辣椒皮薄发亮时加入泡涨的花椒，继续翻炒，并随时注意火力调节以免焦锅，在锅面上的花椒越来越少时，

表示花椒水分快干，接着下香料，下香料是应该注意的是，香料应该分散下入，这时你会发觉一股浓郁的香气迎面扑来，继续搅动锅底10分钟左右关火，然后加入乙基麦芽酚搅拌均匀既成标准重庆火锅底料。

巴奴和巴庄是一家吗

答：1，巴奴和巴庄是一家。

2，巴奴毛肚火锅在2002年正式开放加盟,经过十年发展,加盟店突破了百家,发展得还算不错,但也面临了战略调整。

因此从2012年开始,巴奴火锅正式取消了加盟,建立了巴庄,把之前已有的加盟店统一改名为巴庄,巴奴火锅只剩下直营店。

巴庄与巴奴的区别

巴庄和巴奴的区别主要有以下3各方面：

1、品牌的创办公司和时间不同：斗鎏火锅是由河南巴庄餐饮管理有限公司于2009年创建的，巴奴毛肚火锅是由重庆酷味红餐饮管理有限公司与2016年创建的。

2、投资加盟方案不同：斗鎏火锅和巴奴毛肚火锅拥有不一样的投资加盟方案以及费用需求情况，分别可以适应不同情况和加盟要求的创业人群。

3、企业文化和经营理念不同：斗鎏火锅和巴奴毛肚火锅不一样的发展历史和领导精神，缔造出了属于各自不同的企业文化和经营理念。

巴庄火锅总部在什么地方

巴庄火锅总部位于天津,巴庄专注火锅加盟服务的行业.巴庄加盟以成功率为向导,伙伴,市场第二.巴庄火锅一贯坚持“宁可选择投资商二流市场,也不选择二流投资商市场”,加盟成功率高达95%,成为所在区域的火锅领导品牌.因其独特纯正的锅底,汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜