开一家卤肉店要多少钱

来源：321创业加盟网时间：2021-12-01 关注度：138手机版

　　卤肉是一种人们非常熟悉的熟食，也是非常深受人们喜爱的美食，在餐饮行业拥有较大的市场，很多人都想要开一家卤肉店，那么开一家卤肉店要多少钱？今天就由321创业加盟网小编为大家介绍一下。

开一家卤肉店要多少钱

　　开个卤肉店大概需要多少钱？这应该是很多考虑开卤肉店的投资者最关心的问题了。那么今天就为你来解答一下，据一些已经加盟了卤肉店的投资者介绍，开店资金会因为所在地区的经济水平有所差别，但大致的资金还是会控制在5-6万元左右。一般来说开家卤肉店需要费用主要由房租、装修费用、设备购置费、进货费用和开店的流动资金。当然，加盟商还要预留一部分资金用于卤肉店开店购买设备费用，以及采购各种调料及制作原材料，这部分费用大致控制在1-2万元之间。所以开个卤肉店大概需要15万左右的启动资金。

　　开个卤肉店利润大不大

　　卤肉店的加盟利润还是很丰厚的，根据市场的预估，月净利润可以达到1-4万元左右，这样的利润可以说是很高的。当然，不同的城市和门店规模经营的利润情况肯定会有不同，这里我们以20平方米的门店规模为例，简单分析一下。

　　加盟卤肉店，门店规模为20平方米，投入成本50元左右，按照产品定价，人均消费大概为12元，日客流量保守预估100人左右，日营业可以达到1200元，月营业额突破3.6万元。按照毛利率62%来计算，每月的毛利润突破2万元多，减去投资成本，包括门店租金、水电杂费、人工成本等，每月的净利润可达1.5万元以上，一年的净利润可以高达15万元以上。

　　新手开卤肉店

　　一、新手开卤肉店要学习相关的制作技术

　　卤肉一直以来都是大众爱吃的美食之一，新手们想要开一家卤肉店，在店面正式经营之前是需要学习相关的制作技术。精湛的技术才能够制作出美味的卤肉，还能够让消费者愿意进店品尝美食。所谓技术，就是要求卤出的菜达到色、香、味俱佳的效果。卤肉，看起来简单，实则是一个复杂系统的过程，从香料的认识，香料的特性和作用，香料的使用方法等等，都有着严格的要求，需要经营者们详细地研究与学习。

　　二、新手开卤肉店不能盲目跟风

　　众所周知，盲目跟风是一种错误的心理。经营者们如果选择开一家卤肉店，也不能够盲目跟风。不要看别人什么卖得好，就去跟着追。别人卖得好，那是经过多年的沉淀和积累而来的，技术也很成熟，顾客群体也是靠口碑慢慢做起来的，很多做得好的老店，顾客群体都相对较稳定，经营者们需要在卤肉的运营过程中，有自己的产品特色与经营特色。这是能够吸引消费者的地方。

　　三、新手开卤肉店需要选择适合的店面位置

　　在餐饮业的经营过程中，店面的位置是非常重要的。经营者们开一家卤肉店，也需要为自己的店面选择适合的开店位置，首先店面需要开在人流量较大的地方，人流量较大才能够促进店面的发展。一般情况下，居民住宅小区，工厂旁边，大学附近，菜市，商业街等是优选目标。同时，店面的选址也需要根据自己的资金情况进行合理的选择，不能够在店面的租金上花费较多的开店费用。

　　开熟食店的十大禁忌

　　开熟食店的十大禁忌，想开店可别犯：

　　一、不做市场调查

　　开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。

　　二、盲目选址

　　熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的佳选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可很过三家。

　　三、室内食品陈放杂乱无章

　　店内装修和食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。

　　四、产品没特色

　　并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食，他们可能来自各省市不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。

　　五、制作熟食手艺单一

　　店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些熟食店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。