说到重庆的美食,大家脑海里出现的是什么?火锅,小面,烧烤、串串,梁山鸡?不,我第一个想到的是以香、麻、 辣、酸、鲜的酸辣粉和卤味!以前上大学时,每天下午最喜欢到校门口的小吃街买份酸辣粉,再买上一个卤味拼盘,找个安静的地方,嗦粉吃卤味,尤其是糯叽叽的鸡爪爪,搭配酸辣粉的酸香辣,那味道,不摆了!但是离开学校之后,很少再这么样不顾形象的大吃一顿了!直到遇到了老八婶卤拼酸辣粉!
煮得晶莹透亮的红薯粉,躺在特制的红油辣子中,混杂着细碎的肉沫、榨菜、豆芽等配菜,重重的下筷夹起一箸,哧溜一声,满嘴的酸辣鲜香直抵胃部,除了酸辣粉,还一分隐藏的惊喜哦!酸汤里面,鲜卤配方制作的卤肉,吸饱了酸辣粉的汤汁,麻辣酸香中带有浓郁的卤料味,通过咀嚼,随着酸辣味褪去,卤肉的香味不断在舌尖绽放,吞咽下肚,舌尖味蕾和肚子都得到了满足!
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